Revista Digital de gastronomía
Josué Mendoza convierte Canarias en doce helados artesanos a 2.356 metros de altitud
Redacción GastroCanarias |
Martes, 28 de Julio de 2026
Pino canario, barraquito, gofio, Príncipe Alberto, piña tropical de El Hierro o quesillo con miel de palma forman parte de “Helados del Teide”, la nueva colección creada por el chef Josué Mendoza para recorrer las Islas cucharada a cucharada
Qaproveche, la plataforma canaria que quiere transformar la experiencia en los restaurantes con inteligencia artificial
Redacción GastroCanarias |
Miércoles, 15 de Julio de 2026
Roberto Mickel y Maite Durán presentaron una herramienta diseñada para ayudar a los negocios de restauración a mejorar sus cartas, reservas, accesibilidad, reseñas y conocimiento del cliente mediante el uso de inteligencia artificial.
La Gloria untado con gofio se corona como Mejor Queso de Canarias 2026
Redacción GastroCanarias |
Martes, 14 de Julio de 2026
Las producciones premiadas en el Concurso Oficial Agrocanarias suman un total de 66 reconocimientos de 264 elaboraciones participantes de todas las islas en esta edición
Maridaje Gran Canaria atrapa los sentidos de más de trescientas personas
Redacción GastroCanarias |
Miércoles, 01 de Julio de 2026
El señero recinto acogió una propuesta sensorial impulsada por la Ruta del Vino de Gran Canaria que convirtió la cultura vitivinícola de la isla en una experiencia para escuchar, saborear y compartir
Abrir burbujas un martes
GastroCanarias / Rafa Torres (@clubclandestinodecata) |
Jueves, 25 de Junio de 2026
Las burbujas ya no son solo cosa de celebraciones. En Canarias el espumoso con cara propia llevaba años esperándonos; lo que cambió fue el momento en que decidimos abrirlo.
Más allá del plato: la experiencia gastronómica no se improvisa, se diseña.
Redacción GastroCanarias / Cris Hernández |
Martes, 23 de Junio de 2026
La alta cocina japonesa de OKA estrena almuerzos en Gran Hotel Taoro
Redacción GastroCanarias |
Martes, 16 de Junio de 2026
El restaurante japonés reabre el próximo 18 de junio incorporando servicio de almuerzo los sábados y domingos.
Aliter Dulcia: "Lo verdaderamente revolucionario hoy es tener una voz propia"
Redacción GastroCanarias / Cris Hernández |
Domingo, 14 de Junio de 2026
Isabel Pérez, más conocida como Aliter Dulcia, vino a GastroCanarias 2026 a poner palabras a una de las grandes verdades incómodas del momento: nunca ha habido tanto contenido gastronómico y nunca ha sido tan difícil tener una voz propia. O construimos una marca con sentido o moriremos siendo una más.
Los Realejos busca la mejor receta con Papa Bonita de Canarias
Redacción GastroCanarias |
Miércoles, 10 de Junio de 2026
Abierto el plazo de inscripción para participar en el III Concurso de Cocina con Papa Bonita, que repartirá más de 900 euros en premios durante la XII Muestra Gastronómica de la Papa Bonita
Zamora se convierte en la gran capital del pan, los cereales y las harinas
Redacción GastroCanarias |
Miércoles, 10 de Junio de 2026
Más de 50 panaderos, empresarios harineros y expertos en cereales procedentes de España, Portugal, Italia, Georgia, Argentina y Andorra analizarán, del 14 al 16 de junio, el presente y el futuro del pan desde la gastronomía, la ciencia, la agricultura y el patrimonio cultural.
La cocina canaria ante su gran reto: dejar de mirar fuera y reconocerse a sí misma
Redacción GastroCanarias |
Lunes, 08 de Junio de 2026
José Carlos Capel, Jesús González y Rigoberto Almeida reflexionaron en GastroCanarias 2026 sobre identidad, producto, memoria gustativa y el papel del campo en el futuro gastronómico de las Islas
Pico Cho Marcial Tinto y Flor de Chasna Blanco Naturalmente Dulce, Mejores Vinos de Canarias 2026
Redacción GastroCanarias |
Jueves, 04 de Junio de 2026
Las elaboraciones de la SAT Viticultores de la Comarca de Güímar (DOP Islas Canarias) y la Sociedad Cooperativa Cumbres de Abona (DOP Abona) comparten la máxima distinción del Concurso Oficial de Vinos Agrocanarias 2026 del Gobierno de Canarias, que ha otorgado un total de 71 premios entre distinciones y medallas
Descorcha Canarias invita a descubrir el vino desde su origen en diez bodegas del archipiélago
Redacción GastroCanarias |
Lunes, 01 de Junio de 2026
La iniciativa de la DOP Islas Canarias – Canary Wine se celebrará todos los sábados de junio con visitas, catas, maridajes y actividades culturales en distintas bodegas del archipiélago
La alta gastronomía cambia de rumbo: a debate en Madrid Fusión 2026 Atelier Tokio
Redacción GastroCanarias |
Jueves, 28 de Mayo de 2026
Más de una quincena de chefs internacionales y españoles, junto a otras figuras del sector de la alimentación, proponen explorar cómo la alta gastronomía se está desplazando hacia otros territorios: la autenticidad, el tiempo, el detalle o la memoria cultural
Incabe refuerza un año más su liderazgo en GastroCanarias junto a Heineken® y El Águila
Redacción GastroCanarias |
Martes, 26 de Mayo de 2026
La compañía volvió a convertir su espacio en uno de los grandes puntos de encuentro de GastroCanarias 2026, destacando el éxito del nuevo lanzamiento de El Águila Sin Filtrar Limón y un espacio innovador donde experiencias, degustaciones y tendencias marcaron el ritmo de la feria.
GastroCanarias 2026 cierra su XI edición reafirmándose como el gran punto de encuentro profesional del sector gastronómico de Canarias
Redacción GastroCanarias |
Lunes, 25 de Mayo de 2026
El salón concluye una edición más profesional, con mayor peso de la formación, el conocimiento, los nuevos concursos y una alta implicación de empresas, marcas y profesionales del Archipiélago
Jhonatan Martínez y Alessandro Soldatini ganan los Campeonatos de Canarias de Coctelería Clásica Gran Premio Royal Bliss y Coctelería Acrobática Gran Premio Ladrón
Redacción GastroCanarias |
Jueves, 21 de Mayo de 2026
Las competiciones más espectaculares del salón hicieron las delicias del numeroso público asistente al Escenario Heineken del XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026
Rossiberth Baute, ganadora del 4º Campeonato de Canarias de Tapas Gran Premio Makro
Redacción GastroCanarias |
Miércoles, 20 de Mayo de 2026
La cuarta edición del concurso se celebró en el Escenario Cabildo de Tenerife del XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026
Santiago Del Castillo y Antonio Castillo ganan la mejor bebida vegetal y el mejor barraquito del I Campeonato de Canarias de Baristas Gran Premio La Marzocco - El Café de Don Manuel
Redacción GastroCanarias |
Miércoles, 20 de Mayo de 2026
La primera edición del concurso se celebró en el Espacio La Marzocco del XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026
El mejor bocadillo de Canarias se come en el Teide
Redacción GastroCanarias |
Miércoles, 20 de Mayo de 2026
Abraham Rodríguez, de Volcano Teide, ganador del 11º Campeonato de Canarias de Bocadillos Canarios de Autor Gran Premio Fred Olsen Express
Luciano Lucía y Antonio Cazorla, campeones de pizza clásica y napolitana del 7º Campeonato de Canarias de Pizza Gran Premio IF&B Grupo Comit
Redacción GastroCanarias |
Martes, 19 de Mayo de 2026
El concurso, celebrado en el Escenario Heineken del XI Salón Gastronómico de Canarias GastroCanarias 2026, reunió a doce participantes en cada modalidad
Xabier Luis Boya, Ganador del Campeonato de Canarias de Cocina GastroCanarias 2026 Gran Premio Cepsa
Redacción GastroCanarias |
Martes, 19 de Mayo de 2026
Los concursantes de la 20 edición del certamen debían emplear el ñame como ingrediente principal de su primer plato / Michael Eduardo Martín, mejor ayudante / Javier Castillo Marrero y Gabriele Bernucci Ghidini completan el podio
Programa Salón Gastronómico de Canarias - GastroCanarias 2026
Redacción GastroCanarias |
Domingo, 17 de Mayo de 2026
El vino no tiene por qué ser un examen
GastroCanarias / Rafa Torres (@clubclandestinodecata) |
Sábado, 16 de Mayo de 2026
En el mundo del vino, todo parece complicado. Etiquetas petadas de información. Productores y uvas que no sabes pronunciar. Gente que habla como si estuviera resolviendo un crimen
The Ritz-Carlton Tenerife Abama presenta Akira Back Chef Battle
Redacción GastroCanarias |
Miércoles, 22 de Julio de 2026
El evento gastronómico, que se celebrará el 7 de agosto, contará con los chefs Julio Hernández (Akira Back Tenerife en The Ritz-Carlton Tenerife, Abama ) y Anna 'Soohyun' An (Akira Back Florence en el hotel W Florence)
Canary Wine convoca el XXIII Concurso Regional de Cartas de Vinos de Canarias
Redacción GastroCanarias |
Martes, 14 de Julio de 2026
La edición 2026 del certamen, organizada junto a la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora, está dirigida a establecimientos de hostelería, restauración y tiendas especializadas del archipiélago, que podrán presentar sus candidaturas hasta el jueves 30 de julio
“Descorcha Canarias 2026” reúne a más de 600 personas en torno a los vinos de la DOP Islas Canarias – Canary Wine
Redacción GastroCanarias |
Lunes, 06 de Julio de 2026
La iniciativa, desarrollada por AVIBO durante todos los sábados de junio, refuerza el interés creciente por el enoturismo y la cultura vitivinícola del archipiélago
Braulio Simancas protagoniza en el Aula GastroCanarias un taller sobre los mojos como lenguaje de la cocina canaria contemporánea
Redacción GastroCanarias |
Viernes, 26 de Junio de 2026
Bajo el título “Los mojos como nunca te los han contado”, el cocinero impartirá en Santa Cruz de Tenerife un taller-degustación para mostrar el potencial de los mojos canarios más allá de las papas arrugadas, desde una mirada técnica, creativa y profundamente conectada con la identidad culinaria de las Islas.
La propuesta, organizada por Aula de Cocina GastroCanarias en colaboración con foodthinkers, contará además con la participación de Zebina [...] Leer más...
Canarias busca su mejor queso: 264 elaboraciones compiten en Agrocanarias 2026
Redacción GastroCanarias |
Miércoles, 24 de Junio de 2026
En esta edición el certamen, organizado por el Gobierno de Canarias a través del ICCA, participan 85 queserías de todo el Archipiélago, un 13,33% más que en la anterior convocatoria
La investigación sitúa al enoturismo como aliado del desarrollo rural en Canarias
Redacción GastroCanarias |
Sábado, 20 de Junio de 2026
La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias presentó investigaciones sobre resiliencia, innovación y desarrollo rural en el encuentro celebrado en Breña Alta, La Palma
El divulgador y periodista Ibán Yarza recibe el PanFest Award 2026
Redacción GastroCanarias |
Lunes, 15 de Junio de 2026
Este galardón reconoce la labor de personas del sector por su contribución a la mejora de la calidad del pan y las harinas, así como la puesta en valor de este producto esencial.
Island Wines Summit convierte Tenerife en referente mundial de los vinos insulares
Redacción GastroCanarias |
Jueves, 11 de Junio de 2026
Del 21 al 23 de junio, Tenerife acoge el encuentro profesional de referencia de los vinos de islas en el ámbito internacional
Ricardo Vélez y la palmera que quiso dejar de ser “una palmera más”
Redacción GastroCanarias / Cris Hernández |
Miércoles, 10 de Junio de 2026
Cómo un producto humilde se convirtió en objeto de deseo, de debate y de reflexión pastelera
La mejor sidra canaria tiene nombre propio: Tuscany Brut Nature
Redacción GastroCanarias |
Martes, 09 de Junio de 2026
Esta marca recibe además la distinción de Mejor Imagen y Presentación y dos Medallas de Oro, una en la categoría de sidras naturales y otra en el apartado de espumosas en el marco del Concurso Agrocanarias organizado por el Gobierno de Canarias a través del ICCA, en colaboración con el Ayuntamiento de Valleseco
Jordan White, sumiller en Nueva York: "Las Islas Canarias encajan en la vanguardia que están explorando los sumilleres de la ciudad".
David Martín / GastroCanarias / Nueva York |
Lunes, 08 de Junio de 2026
Conversamos con el head sommelier de Atomix —dos estrellas Michelin y número siete de North America's 50 Best— sobre el lugar que ocupan hoy las referencias canarias en la alta gastronomía neoyorquina.
Formarse hoy para liderar la cocina de mañana: abierto el plazo de admisión en el IES Punta Larga
Redacción GastroCanarias |
Martes, 02 de Junio de 2026
Heladería Menester, de Alfredo Marrero, entre las 100 mejores del mundo
Redacción GastroCanarias |
Viernes, 29 de Mayo de 2026
El maestro heladero tinerfeño Alfredo Marrero asciende del puesto 85 al 44 en el Gelato Festival World Ranking y consolida a Menester, en el Puerto de la Cruz, como una de las referencias internacionales del helado artesano.
Carlos Gamonal: “Un restaurante familiar sobrevive cuando sabe cambiar sin perder su raíz”
Redacción GastroCanarias |
Jueves, 28 de Mayo de 2026
En la ponencia inaugural del 11º Salón Gastronómico de Canarias, el cocinero defendió en GastroCanarias que el éxito de una casa familiar no depende solo de conservar recetas, sino de formar al equipo, entender al cliente, adaptarse al mercado y mantener viva la identidad.
Los alumnos del IES Punta Larga y HECANSA, colabora en el éxito de GastroCanarias 2026
Redacción GastroCanarias |
Martes, 26 de Mayo de 2026
El alumnado contribuye activamente en el desarrollo de concursos y actividades del XI Salón Gastronómico de Canarias
El mundo del vino mira a Tenerife: llega el Island Wine Summit 2026
Redacción GastroCanarias |
Lunes, 25 de Mayo de 2026
Del 21 al 23 de junio la isla reunirá a bodegueros, sumilleres, productores, Masters of Wine, periodistas especializados y profesionales de la gastronomía procedentes de distintos territorios insulares del mundo
Micaela Taroco, ganadora del 9º Campeonato de Canarias de Pastelería Gran Premio Harinalia Canarias
Redacción GastroCanarias |
Jueves, 21 de Mayo de 2026
La competición cerró la actividad del Escenario Cabildo de Tenerife Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026
El I Campeonato de Canarias de Panadería Canaria Artesana Gran Premio Haricana ya tiene ganadores
Redacción GastroCanarias |
Jueves, 21 de Mayo de 2026
Iván Negrín logró el premio al mejor pan artesano; Pablo Matallana ganó el mejor pan creativo y Bianca María logró el mejor croissant artesano
Javier García se proclama campeón del 2º Campeonato de Montaje de Mesas Campestres Gran Premio Adom
Redacción GastroCanarias |
Miércoles, 20 de Mayo de 2026
La segunda edición del concurso se celebró en el Escenario Heineken del XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026
Ana Lamela Villarejo, ganadora del I Campeonato de Canarias de Ensaladilla Gran Premio Hellmann’s
Redacción GastroCanarias |
Miércoles, 20 de Mayo de 2026
El concurso, celebrado en el Escenario Cabildo de Tenerife, celebró su primera edición dentro del XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026
Guillermo Mijares y Miriam Arico, de Boutique Relieve, ganan el mejor espresso y capuchino del I Campeonato de Canarias de Baristas Gran Premio La Marzocco - El Café de Don Manuel
Redacción GastroCanarias |
Martes, 19 de Mayo de 2026
La primera edición del concurso se celebró en el Espacio La Marzocco del XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026
Adrián Núñez, ganador del Campeonato de Canarias de Jóvenes Cocineros y Cocineras Gran Premio Binter La Cocina en Verde
Redacción GastroCanarias |
Martes, 19 de Mayo de 2026
La 11º edición el concurso se celebró en el Escenario Cabildo de Tenerife del XI Salón Gastronómico de Canarias GastroCanarias 2026 / Jeremy Rodríguez fue nombrado mejor ayudante
El XI Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias 2026 inaugura una novedosa edición con la disputa de 14 campeonatos
Redacción GastroCanarias |
Martes, 19 de Mayo de 2026
El evento, que se celebra hasta el próximo jueves 21 de mayo en el Recinto Ferial de Tenerife, cuenta con 205 stands y 80 expositores / Galicia se presenta como destino invitado
