Pella de gofio dulce

Tiempo de preparación: 10 minutos 
Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 200 g de gofio de millo tueste especial* de Comeztier
• 100 ml de agua
• Una pizca de sal
• 50 ml de miel
• 25 g de pasas
• 50 g de almendras

Instrucciones

Vierte el gofio en un bol junto con la sal y el agua, mezcla y amasa ligeramente (Se quedará como si fuera una tierra húmeda y suelta, con la miel terminará de coger la textura adecuada).

Añade la miel, mezcla y amasa hasta obtener una masa compacta.

Tuesta las almendras en una sartén sin nada de aceite. Pícalas en trocitos medianos.

Añade las almendras y las pasas al gofio y vuelve a amasar para que se integre todo. Dale al gofio forma de cilindro alargado y preséntalo cortado en rodajas gruesas.

Notas

Puedes usar gofio de cualquier otro sabor, el de trigo es mucho más suave. También queda muy bien con el de mezcla o el de millo de siempre.

En el momento de servir, vierte por encima un chorrito de miel por encima para que quede más jugoso y dulce.

La ralladura de naranja y limón también le van muy bien.