Revista Digital de gastronomía
Abrir burbujas un martes
GastroCanarias / Rafa Torres (@clubclandestinodecata) |
Jueves, 25 de Junio de 2026
Las burbujas ya no son solo cosa de celebraciones. En Canarias el espumoso con cara propia llevaba años esperándonos; lo que cambió fue el momento en que decidimos abrirlo.
Los vinos canarios conquistan las cartas de los mejores restaurantes de Estados Unidos
David Martín / GastroCanarias / Nueva York |
Sábado, 25 de Abril de 2026
De Canarias a Manhattan: cómo la Listán Blanco y la Malvasía volcánica llegaron a las mesas más exclusivas
Donde el vino tiene cara y voz
GastroCanarias / Rafa Torres (@clubclandestinodecata) |
Viernes, 10 de Abril de 2026
Crónica de la III Feria del Vino de Harvest Distribuciones
Jordan White, sumiller en Nueva York: "Las Islas Canarias encajan en la vanguardia que están explorando los sumilleres de la ciudad".
David Martín / GastroCanarias / Nueva York |
Lunes, 08 de Junio de 2026
Conversamos con el head sommelier de Atomix —dos estrellas Michelin y número siete de North America's 50 Best— sobre el lugar que ocupan hoy las referencias canarias en la alta gastronomía neoyorquina.
El vino no tiene por qué ser un examen
GastroCanarias / Rafa Torres (@clubclandestinodecata) |
Sábado, 16 de Mayo de 2026
En el mundo del vino, todo parece complicado. Etiquetas petadas de información. Productores y uvas que no sabes pronunciar. Gente que habla como si estuviera resolviendo un crimen
