MMAPE 2026

Esteban Peña, mejor pastelero de Canarias en GastroCanarias 2025, finalista del MMAPE 2026

Cris Hernández / GastroCanarias |

Domingo, 25 de Octubre de 2026

El jefe de pastelería del restaurante Verde Mar de The Ritz-Carlton Tenerife, Abama, representará a Canarias en el Campeonato al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España, una exigente competición de 20 horas que se celebra en Valencia ante un jurado integrado por figuras como Oriol Balaguer, Jordi Pujol, Carles Mampel y Jacob Torreblanca.

El campeonato se celebra este año en el marco la feria Gastrónoma, de Valencia, y contempla 20 horas de competición en las que se pondrán a [...] Leer más...

O’Pazo, referente de la brasa, cocina en Tenerife junto a CHAR, nº 46 del mundo

Redacción GastroCanarias |

Jueves, 22 de Octubre de 2026

Óscar Vidal y Daniel Tejera compartirán su dominio del fuego el próximo 26 de octubre, en la tercera edición de “Nice to Meat You”, una única cena para 50 comensales

Gil Fernandes y Víctor Suárez se unen en un menú atlántico de altura

Redacción GastroCanarias |

Jueves, 08 de Octubre de 2026

Los chefs de Fortaleza do Guincho y Haydée ofrecerán el 18 de octubre en Tenerife un almuerzo exclusivo de 15 pases que fusionará la cocina portuguesa y la gastronomía canaria

Rigoberto Almeida lleva la cabra majorera a la alta cocina

Redacción GastroCanarias |

Miércoles, 07 de Octubre de 2026

El chef de El Pellizco sorprende con un menú que incluye cabrabushi, helado de cabra y embutidos elaborados con carne majorera.

La novena edición del Curso de Sumiller del Campus del Vino de Canarias comenzará en octubre

Redacción GastroCanarias |

Martes, 29 de Septiembre de 2026

Víctor Suárez lleva la cocina canaria a Ibiza en la gala solidaria ‘Estrellas contra el cáncer’

Redacción GastroCanarias |

Miércoles, 23 de Septiembre de 2026

Suárez compartirá elenco con chefs tan respetados como Luis Valls, Israel Ramos, Rafa Soler, Álvaro Garrido, Pablo González o el propio organizador, Óscar Molina, con un total de 20 cocineros del máximo nivel

Miguel Armas, Matalahúva: «Tengo curiosidad por descubrir qué podemos llegar a construir juntos en esta nueva etapa»

Cris Hdez / GastroCanarias |

Lunes, 14 de Septiembre de 2026

Tras casi cinco años al frente de La Cuarta Pared y Matalahúva, Miguel A. Armas habla del desgaste de emprender, la salud mental, la soledad y todo lo aprendido en el camino. El cierre de su obrador en La Laguna, decidido sin saber qué vendría después, ha terminado abriendo una nueva etapa: Matalahúva se incorpora ahora al proyecto de Brezelita y su tostador de café, Cafés Toscal, en Santa Cruz de Tenerife

Primer Máster de Barbacoas y Ahumados de la mano del maestro del fuego Luis Vargas “Chaveto” organizado por Vara del Rey

Redacción GastroCanarias |

Viernes, 11 de Septiembre de 2026

La formación se celebrará el próximo 6 de octubre en las instalaciones de Vara del Rey, en Güímar, con sólo 20 plazas y la colaboración de GastroCanarias Aula de Cocina.

El turista no suele buscar la autenticidad en la gastronomía

Redacción GastroCanarias |

Viernes, 28 de Agosto de 2026

Josué Mendoza convierte Canarias en doce helados artesanos a 2.356 metros de altitud

Redacción GastroCanarias |

Martes, 28 de Julio de 2026

Pino canario, barraquito, gofio, Príncipe Alberto, piña tropical de El Hierro o quesillo con miel de palma forman parte de “Helados del Teide”, la nueva colección creada por el chef Josué Mendoza para recorrer las Islas cucharada a cucharada