MMAPE 2026

Esteban Peña, mejor pastelero de Canarias en GastroCanarias 2025, finalista del MMAPE 2026

Cris Hernández / GastroCanarias |

Domingo, 25 de Octubre de 2026

El jefe de pastelería del restaurante Verde Mar de The Ritz-Carlton Tenerife, Abama, representará a Canarias en el Campeonato al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España, una exigente competición de 20 horas que se celebra en Valencia ante un jurado integrado por figuras como Oriol Balaguer, Jordi Pujol, Carles Mampel y Jacob Torreblanca.

El campeonato se celebra este año en el marco la feria Gastrónoma, de Valencia, y contempla 20 horas de competición en las que se pondrán a [...] Leer más...

Miguel Armas, Matalahúva: «Tengo curiosidad por descubrir qué podemos llegar a construir juntos en esta nueva etapa»

Cris Hdez / GastroCanarias |

Lunes, 14 de Septiembre de 2026

Tras casi cinco años al frente de La Cuarta Pared y Matalahúva, Miguel A. Armas habla del desgaste de emprender, la salud mental, la soledad y todo lo aprendido en el camino. El cierre de su obrador en La Laguna, decidido sin saber qué vendría después, ha terminado abriendo una nueva etapa: Matalahúva se incorpora ahora al proyecto de Brezelita y su tostador de café, Cafés Toscal, en Santa Cruz de Tenerife

Hay finales que, sin saberlo, saben a gloria bendita. La historia de Miguel A. Armas con el pan no comenzó con una vocación infantil ni con una [...] Leer más...

Ricardo Vélez y la palmera que quiso dejar de ser “una palmera más”

Redacción GastroCanarias / Cris Hernández |

Miércoles, 10 de Junio de 2026

Cómo un producto humilde se convirtió en objeto de deseo, de debate y de reflexión pastelera

En GastroCanarias 2026, Ricardo Vélez, maestro chocolatero y alma de Moulin Chocolat, no vino solo a hablar de una palmera de chocolate. Vino a [...] Leer más...

Sanabria: la alta cocina de los Padrón se vuelve urbana en Santa Cruz

Redacción |

Miércoles, 22 de Abril de 2026

Santa Cruz de Tenerife incorpora desde este sábado 14 de febrero una nueva propuesta gastronómica urbana de la mano de los chefs Juan Carlos y [...] Leer más...

Ria Jahnke ordena y afina La Parrilla: el Botánico recupera uno de sus grandes valores

Cris Hernández / GastroCanarias |

Miércoles, 08 de Abril de 2026

Aquí hay una voluntad clara de convertir La Parrilla en un restaurante de producto, de calidad, de servicio, de esos donde el precio acompaña a [...] Leer más...

Char Fuego y Brasas entra en la élite mundial de la carne

Redacción |

Jueves, 26 de Marzo de 2026

Char Fuego y Brasas, ubicado en el hotel Baobab Suites de Adeje, ha alcanzado el puesto 46 en el ranking internacional 101 World’s Best Steak [...] Leer más...

Surapin Panya devuelve el brillo a The Oriental

Redacción |

Sábado, 21 de Marzo de 2026

La llegada de la chef tailandesa devuelve brillo, autenticidad y altura a uno de los restaurantes más memorables del norte de Tenerife, un [...] Leer más...

Mallar pone el listón: sugerencias del día con precio a la vista

Redacción |

Viernes, 20 de Marzo de 2026

Hace ahora la friolera de treinta años y animado por los colegas periodistas y amigos Manuel Iglesias y José H. Chela (ambos tristemente [...] Leer más...

El Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden, reconocido como Mejor Hotel de Tenerife 2025 por Nordic Leisure Travel Group

Redacción |

Jueves, 19 de Marzo de 2026

El Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden, ubicado en Puerto de la Cruz, ha sido distinguido por Nordic Leisure Travel Group como Mejor Hotel [...] Leer más...

GastroCanarias inaugura sus Aulas de Cocina con tres sedes: Tenerife, Las Palmas y Madrid

Redacción |

Miércoles, 18 de Marzo de 2026

Canarias.- GastroCanarias abre oficialmente las puertas de sus Aulas de Cocina, un proyecto formativo con vocación de continuidad y tres sedes: [...] Leer más...

GastroCanarias 2026 abre las inscripciones de sus campeonatos oficiales

Redacción |

Martes, 17 de Marzo de 2026

El XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026 ha abierto ya el plazo de inscripción para sus campeonatos oficiales, que se [...] Leer más...

Alberto Ferruz y Víctor Suárez fusionan Atlántico y Mediterráneo en Haydée

Redacción |

Lunes, 16 de Marzo de 2026

Un almuerzo insólito en Canarias. El conocidísimo chef alicantino, Alberto Ferruz (BonAmb, dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol, y Casa [...] Leer más...

El XI Encuentro Internacional de AgroEnoturismo de Canarias reunirá en El Hierro a expertos del sector vitivinícola, turístico y académico

Redacción |

Domingo, 15 de Marzo de 2026

La Sala de Congresos y Auditorio de La Peña, en el municipio de Valverde, será el escenario principal del XI Encuentro Internacional de [...] Leer más...

Más de 50 cocineros rurales se dan cita en Terrae

Redacción |

Martes, 10 de Marzo de 2026

La isla de Gran Canaria acogerá una nueva edición del congreso gastronómico Terrae, que reunirá a más de 50 cocineros rurales en un programa [...] Leer más...

El liderazgo femenino impulsa el presente y el futuro del agroturismo y el enoturismo en Canarias

Redacción |

Domingo, 08 de Marzo de 2026

La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, impulsada por el ICCA y la Universidad de La Laguna, ha puesto en valor el papel clave de [...] Leer más...

El Hierro celebra a sus mujeres a través de su cocina

Redacción |

Jueves, 05 de Marzo de 2026

Hay islas que se cuentan mejor desde una mesa. Y a El Hierro le basta una cazuela, un mojo bien hecho y esa memoria invisible y poderosa que [...] Leer más...

GastroCanarias 2026 ya tiene fechas

Redacción |

Miércoles, 25 de Febrero de 2026

La gran nave del Recinto Ferial de Tenerife acogerá los días 19, 20 y 21 de mayo la undécima edición del Salón Gastronómico de Canarias – [...] Leer más...

Nuevos Soles Repsol aterrizan en Canarias

Redacción |

Lunes, 16 de Febrero de 2026

Canarias refuerza su posicionamiento gastronómico en 2026 con siete nuevos reconocimientos de la Guía Repsol. El restaurante San Hô, en Adeje [...] Leer más...

Brunelli’s recibe su quinta placa de la Guía Michelin y consolida su liderazgo gastronómico en Canarias

Redacción |

Miércoles, 11 de Febrero de 2026

Brunelli’s Steakhouse, el prestigioso restaurante especializado en carnes perteneciente al Grupo Loro Parque, en el Puerto de la Cruz [...] Leer más...

La enóloga canaria Amor López, de la bodega lanzaroteña Erupción, reconocida en BWW con el premio Isabel Mijares

Redacción |

Martes, 10 de Febrero de 2026

La enóloga canaria Amor López ha sido distinguida con el premio Isabel Mijares en la categoría de ‘Nueva generación’ como promotora de la [...] Leer más...