Lapas a la Plancha
En algunas partes del Norte de la Península, como en Asturias, las lapas, que allí se llaman llámpares, se cocinan…
Carne con Papas
Estamos ante un plato de lo más familiar y que, por lo tanto, admite muchas fórmulas, ya que los recetarios…
Queso a la plancha con mojo
Un platillo que se sirve ya como entrante en muchos restaurantes y guachinches de todo el Archipiélago. No tiene más…
Puchero Canario
El puchero canario, como la mayoría de los cocidos españoles, es, por sí mismo, un menú completo. Sobre todo, cuando…
Atún en Adobo
El Atún en Adobo es una de las más excelentes y populares, que recoge una de las líneas destacadas de…
Churros de Pescado
El churro de pescado es bocado muy apetecible que antes tenían a gala realizarlos los bares populares de Santa Cruz…
Morena Frita
La carne de la morena es exquisita y permite varias preparaciones, algunas incluso conjuntamente con el congrio, dándole sabor a…
Carajacas
Este plato se llama, en Gran Canaria, carajacas y es uno de los enyesques –taperíos- más populares de la Isla.
Cazuela de Pescado
La cazuela de pescado de Canarias es uno de los grandes guisos marineros, ya que el uso moderado uso de…
Sancocho
El salado del pescado fue en el pasado producto de los excesos de pesca y de la búsqueda de conservación…
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