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Plataforma multimedia de comunicación integral sobre gastronomía y guía gastronómica de Canarias / dirigida por José Carlos Marrero. Plataforma multimedia de comunicación integral sobre gastronomía y guía gastronómica de Canarias
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El Gobierno de Canarias propone a los productores de sidra crear una marca que certifique su calidad

On 14 marzo, 2023 By José Carlos Marrero
El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), reunió hoy a una quincena de productores de sidra de las islas y profesionales vinculados a este sector para analizar la posibilidad de establecer una marca de garantía que aúne a todo el sector del archipiélago. La marca de garantía certifica que los productos o servicios a que [...]
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CARA A CARA CON MARICHU FRESNO, DIRECTORA DE INVESTIGACIÓN DEL ICIA Y EXPERTA EN QUESOS

On 3 julio, 2020 By José Carlos Marrero
En esta nueva entrega de la sección de Cara a Cara con sabor nos acompaña María del Rosario Fresno Baquero, directora de investigaciones en el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) y la mejor experta en quesos que conocemos en las Islas Canarias. La invitada ha participado en numerosos proyectos nacionales e internacionales con la [...]
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CARA A CARA CON ALEXIS GARCÍA, COPROPIETARIO DE ‘’100% PAN Y PASTELERÍA’’

On 24 junio, 2020 By José Carlos Marrero
Este nuevo Cara a Cara con Sabor llega de la mano de Alexis García, panadero, pastelero y copropietario de de 100 % Pan y Pastelería, situado en la calle La Graciosa, 4, Guía de Isora (Tenerife). Entrevistado por José Carlos Marrero, director de GastroCanarias, nos cuenta su visión sobre el mundo de la panadería y [...]
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CARA A CARA CON ALBERTO GONZÁLEZ MARGALLO, JEFE DE COCINA Y COPROPIETARIO DEL ‘’SAN SEBASTIÁN 57’’

On 17 junio, 2020 By José Carlos Marrero
En esta nueva entrega de Cara a Cara con sabor nos acompaña Alberto González Margallo, jefe de cocina y copropietario del restaurante San Sebastián 57, ubicado en la capital de la isla de Tenerife. En media hora, junto a José Carlos Marrero, nos cuenta la actualidad del sector hostelero y de la restauración, así como [...]
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CARA A CARA CON SEVE DÍAZ, PROPIETARIO Y JEFE DE COCINA DE »EL TALLER DE SEVE»

On 3 junio, 2020 By José Carlos Marrero
Seve Díaz, propietario y jefe de cocina del restaurante El Taller de Seve Díaz, concede una entrevista a GastroCanarias para hablar en profundidad de su iniciativa Choso Food (si no has leído nuestra anterior entrevista sobre esta increíble iniciativa, te animamos a hacerlo), así como del futuro del sector de la restauración y de su [...]
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PEDRO HERNÁNDEZ EN CARA A CARA CON SABOR

On 20 mayo, 2020 By José Carlos Marrero
Hoy GastroCanarias estrena una nueva iniciativa donde el protagonismo recaerá sobre aquellas personas que dedican su vida a la gastronomía canaria, queremos darle un espacio para conocer su historia y su visión de este arte tan delicioso. ‘Cara a cara con sabor’ llega hoy de la mano del propietario y chef del Gastro-Bar El Duende [...]
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