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Crónicas gastronómicas RICARD CAMARENA SE RINDE ANTE LOS PRODUCTOS CANARIOS El chef valenciano, con 2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol, improvisó en tres horas un menú degustación de 6 pases para la Feria Gran Canaria Me Gusta
Reproducimos la crónica publicada en "Por Fogones en CanariasAhora", con autorización de nuestro compañero Javier Suárez, en la que detalla cómo fueron las 72 horas del "revelador" viaje de Ricard Camarena, chef valenciano con 2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol, a Gran, donde participó en la Feria Gran Canaria Me Gusta improvisando con sorprendente creatividad y mimo un menú degustación de 6 pases con productos locales, que reconoció "me ha encantado conocer".
“No sé ni sabré qué voy a cocinar hasta que llegue a Gran Canaria, visite sus mercados, conozca sus productos y me inspire lo que allí me encuentre. Yo no voy a la Feria Gran Canaria Me Gusta a cocinar los platos que ya hago aquí, para eso no iría, yo voy a conocer lo que tenéis allí y ver qué me inspira lo que me encuentre”, explicaba Camarena a la organización semanas antes de su ponencia
Javier Suárez /eldiario.es
11 mayo 2022

Así fue el menú efímero de Ricard Camarena elaborado con producto de Gran Canaria

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