Escribimos esta reseña valorando y felicitando a un puntal del sur y gran empresario como es Juan Carlos Magdalena, respetado propietario del popular restaurante El Cine, en Los Cristianos, quien, desde hace meses, viene apostando por la remodelación y relanzamiento del que fuera Casa Fito (en Chimiche – Granadilla de Abona), y que ahora se relanza y coge vuelo con el nombre de El Secreto de Chimiche. El bueno de Juan Carlos Magdalena se ha rodeado de magníficos puntales y cuenta como director con el gran Roberto Castro (magnífico sumiller y excelente jefe de sala) y con el reconocido chef Juan Carlos Clemente, como asesor gastronómico del establecimiento. La apuesta pasa por la cocina canaria de proximidad, con especial atención a los productos locales de calidad. En estos complejos tiempos de quiebras de turoperadores, Brexit e incertidumbres, se ve que hay futuro y se agradece que empresarios, como Juan Carlos Magdalena, sigan apostando, invirtiendo y creando puestos de trabajo. Hay que ir a El Secreto de Chimiche, que, por cierto, está en la carretera general del sur, 4, en Chimiche (Teléfono: 922 777 279) Llamen antes para reservar mesa. No se arrepentirán