Como ya veníamos anunciando, la isla de Tenerife promete en cuento a gastronomía ya que desde anoche cuenta con seis estrellas Michelin en la Guía Roja. Y es que, la gala celebrada en el hotel Abama, sorprendió al restaurante Nub, ubicado en La Laguna, con su primera estrella Michelin.

El hotel The Ritz-Carlton Abama (Guía de Isora) fue el escenario en el que se desvelaron los secretos de la edición 2018. La prestigiosa guía gastronómica reunió allí a periodistas y críticos gastronómicos de los principales medios de comunicación, tanto nacionales como internacionales, así como un buen número de chefs. Además de los galardonados con estrellas Michelin, estuvieron presentes cocineros de las distinciones Bib Gourmand y Plato Michelin.

El restaurante Nub, regentado por los chefs Fernanda Fuentes y Andrea Bernardi, se alzaba con una estrella Michelin, lo que hace que el restaurante lagunero se una a las dos que ya posee el restaurante M.B (Martín Berasategui) situado en el mismo hotel y a las de Kazan (Santa Cruz de Tenerife), El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes) y Kabuki (también en el hotel Abama).

A la vez que compartíamos la felicidad del restaurante lagunero por su primera estrella, nos recorría un sentimiento agridulce porque otro año más, el chef Braulio Simancas del restaurante Las Aguas en el hotel Bahía del Duque, tendría que seguir esperando (en nuestra humilde opinión) por esta merecida distinción.

Por otra parte, y con la misma importancia, ABaC de Jordi Cruz en Barcelona y Aponiente de Ángel de León, y situado en el Puerto de Santa María en Cádiz, aumentaron su categoría a tres estrellas.

Listado de los galardonados en la gala de la Guía Michelin España & Portugal 2018:

Tres estrellas Michelin

• ABaC de Jordi Cruz (Barcelona).
• Aponiente de Ángel León (El Puerto de Santa María – Cádiz).

Dos estrellas Michelin

• Maralba Almanza de Fran Martínez (Albacete).
• Dos Cielos de los hermanos Sergio y Javier Torres (Barcelona).
• Disfrutar de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Barcelona).
• Coque de Mario Sandoval (Madrid).
• Cabaña Buenavista de Pablo González (El Palmar -Murcia).

Una estrella Michelin

• Alevante de Ángel León (Chiclana de la Frontera Cádiz).
• Bardal Ronda de Benito Gómez (Málaga).
• Nub de Andrea Bernardi (La Laguna – Santa Cruz de Tenerife).
• La Bicicleta de Eduardo Quintana (Hoznayo – Cantabria).
• El Doncel Sigüenza de Enrique Pérez (Guadalajara).
• Trigo de Víctor Martin (Valladolid).
• Caelis de Romain Fornell (Barcelona).
• Enigma de Albert Adriá (Barcelona)
• Castell de Xabier Sagritá (Peralada – Girona)
• La Candela Restò de Samy Alí (Madrid)
• Cebo de Aurelio García (Madrid)
• Amelia de Paulo Airaudo (Donostia – San Sebastián).
• Eneko Larrabetzu (Vizcaya).
• Kiro Sushi de Félix Jiménez (Logroño).
• Audrey’s by Rafa Soler (Calpe – Alicante).
• Sucede de Miguel Ángel Mayor (Valencia).
• El Rodat de Nazario Cano (Xábia – Alicante).