03 junio 2020
Seve Díaz, propietario y jefe de cocina del restaurante El Taller de Seve Díaz, concede una entrevista a GastroCanarias para hablar en profundidad de su iniciativa Choso Food (si no has leído nuestra anterior entrevista sobre esta increíble iniciativa, te animamos a hacerlo), así como del futuro del sector de la restauración y de su reapertura que ya tiene fecha. El próximo 10 de junio, el restaurante situado en la calle San Felipe, 32, Puerto de la Cruz, (Tenerife), abre sus puertas para todo aquel que quiera volver a disfrutar de la cocina de Seve Díaz.
Se aseguran las medidas de higiene y de seguridad establecidas y se mantiene el horario habitual del restaurante, de 9:00 a 23:00, pero con limitaciones del tiempo que puede permanecer un comensal en la mesa, siendo este de una hora y media como máximo, dado que tienen que preparar la mesa paralela y desinfectar la otra.
Por suerte, Seve Díaz asegura que “no nos va a afectar tanto esta crisis, porque el alquiler de nuestro local es asequible, pero tengo compañeros que se han visto muy perjudicados”. Para enterarte de todo lo que opina el jefe de cocina sobre el sector y su futuro, dale al play en la entrevista que nos ha concedido.