Hoy desde GASTROCANARIAS os enseñamos cómo se hace uno de los platos más sabrosos y famosos de la cocina india, el Butter Chicken, más conocido como Pollo a la mantequilla. 

El Butter Chicken es un plato indio muy popular en países de todo el mundo. La historia de este exquisito plato es, cuanto menos, curiosa. Se rumorea que surgió por casualidad en Dheli, una región de la India, al coger las sobras del pollo y mezclarlo con salsa de tomate, mantequilla y nata. Aunque la receta general del plato es muy conocida, el sabor final puede variar de un restaurante a otro, incluso dentro del propio país. Suele servirse con Naan, Roti, Parathas o arroz. Desde GASTROCANARIAS os presentamos una de las maneras de cocinar este sabroso y suave plato:

Ingredientes:

-Mantequilla: 2 cucharadas

-Pollo: 1 kg.

-Curry: 2 cucharaditas

-Butter Chicken masala: 1 cucharadita

-Chicken tikka masala: 1 cucharadita

(Las especias las puedes encontrar en establecimientos indios)

-Cúrcuma: 1 cucharadita

-Tomate frito: 1 lata

-Nata para cocinar: 1 brick

-Sal: Al gusto

Elaboración:

1º Se añade la mantequilla y el ajo a la sartén.

2º Cuando esté dorado se le echa el pollo.

3º Una vez cocinado el pollo, se le echa el curry.

4º Se le añade el Butter Chicken masala.

5º Se le añade el cúrcuma y se mezclan todos los ingredientes.

6º Una vez pasados los cinco minutos, se agrega el tomate frito.

7º Se añade la nata y se deja reposar.

8º Listo para servir. En este caso lo acompañamos con arroz pero las combinaciones son infinitas. ¡A disfrutar!