Santa Cruz de Tenerife será la Capital Española de la Gastronomía 2027

Redacción GastroCanarias |

Martes, 08 de Septiembre de 2026

La capital tinerfeña ha sido elegida por unanimidad por un jurado que ha valorado la variedad, innovación y creatividad de su programa de actividades y su apuesta por integrar la gastronomía en la estrategia turística

Santa Cruz de Tenerife ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía (CEG) 2027, convirtiéndose en la próxima ciudad que ostentará este [...] Leer más...

Santa Cruz de Tenerife, elegida Capital Española de la Gastronomía 2027

Redacción / GastroCanarias |

Martes, 08 de Septiembre de 2026

La capital tinerfeña sucede a Jerez de la Frontera tras lograr el respaldo unánime del jurado con una candidatura que contempla 137 acciones gastronómicas a lo largo del próximo año.

 

 

Santa Cruz de Tenerife, 8 de septiembre 2026.- La ciudad de Santa Cruz de Tenerife será Capital Española de la [...] Leer más...

El turista no suele buscar la autenticidad en la gastronomía

Redacción GastroCanarias |

Viernes, 28 de Agosto de 2026

Cuando viajamos, la emoción suele imponerse por completo a la razón a la hora de elegir dónde comer. El turista es el consumidor más emocional [...] Leer más...

La gastronomía no se vende solo con un buen plato, se construye con estrategia

Redacción GastroCanarias |

Viernes, 28 de Agosto de 2026

Mulchand Chanrai, Amanda López y Dano Santana analizaron en GastroCanarias cómo ha cambiado el marketing gastronómico, el verdadero papel de las redes sociales y el impacto de la inteligencia artificial en un sector donde la experiencia sigue mandando.

Tener un buen restaurante ya no es suficiente. Tampoco un producto excelente, una ubicación privilegiada o un chef con talento. En un mercado [...] Leer más...

Gran Canaria será la sede del XII Encuentro Internacional de Agroenoturismo en 2027

Redacción GastroCanarias |

Viernes, 07 de Agosto de 2026

La isla vuelve a ser la capital del agroenoturismo regional tras su última edición celebrada en el municipio de Agaete en el 2018.

Gran Canaria acogerá del 8 al 11 de abril de 2027 la duodécima edición del Encuentro Internacional de Agroenoturismo de Canarias, organizado [...] Leer más...

Josué Mendoza convierte Canarias en doce helados artesanos a 2.356 metros de altitud

Redacción GastroCanarias |

Martes, 28 de Julio de 2026

Pino canario, barraquito, gofio, Príncipe Alberto, piña tropical de El Hierro o quesillo con miel de palma forman parte de “Helados del Teide”, la nueva colección creada por el chef Josué Mendoza para recorrer las Islas cucharada a cucharada

¿A qué sabe Canarias? La respuesta puede estar, sorprendentemente, a 2.356 metros de altitud. El chef Josué Mendoza ha creado “Helados del [...] Leer más...

The Ritz-Carlton Tenerife Abama presenta Akira Back Chef Battle

Redacción GastroCanarias |

Miércoles, 22 de Julio de 2026

El evento gastronómico, que se celebrará el 7 de agosto, contará con los chefs Julio Hernández (Akira Back Tenerife en The Ritz-Carlton Tenerife, Abama ) y Anna 'Soohyun' An (Akira Back Florence en el hotel W Florence)

El próximo 7 de agosto, The Ritz-Carlton Tenerife, Abama acogerá el evento gastronómico Akira Back Chef Battle en su restaurante Akira Back [...] Leer más...

Qaproveche, la plataforma canaria que quiere transformar la experiencia en los restaurantes con inteligencia artificial

Redacción GastroCanarias |

Miércoles, 15 de Julio de 2026

Roberto Mickel y Maite Durán presentaron una herramienta diseñada para ayudar a los negocios de restauración a mejorar sus cartas, reservas, accesibilidad, reseñas y conocimiento del cliente mediante el uso de inteligencia artificial.

La experiencia en un restaurante comienza mucho antes de sentarse a la mesa. Empieza cuando el cliente busca dónde comer, consulta la carta, [...] Leer más...

Canary Wine convoca el XXIII Concurso Regional de Cartas de Vinos de Canarias

Redacción GastroCanarias |

Martes, 14 de Julio de 2026

La edición 2026 del certamen, organizada junto a la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora, está dirigida a establecimientos de hostelería, restauración y tiendas especializadas del archipiélago, que podrán presentar sus candidaturas hasta el jueves 30 de julio

El Órgano de Gestión de la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine, en colaboración con la Denominación de Origen Ycoden [...] Leer más...

La Gloria untado con gofio se corona como Mejor Queso de Canarias 2026

Redacción GastroCanarias |

Martes, 14 de Julio de 2026

Las producciones premiadas en el Concurso Oficial Agrocanarias suman un total de 66 reconocimientos de 264 elaboraciones participantes de todas las islas en esta edición

La Gloria de leche cruda semicurado de cabra untado con gofio, elaborado por José Miguel Ortega Suárez, de Gran Canaria, ha sido elegido como [...] Leer más...

“Descorcha Canarias 2026” reúne a más de 600 personas en torno a los vinos de la DOP Islas Canarias – Canary Wine

Redacción GastroCanarias |

Lunes, 06 de Julio de 2026

La iniciativa, desarrollada por AVIBO durante todos los sábados de junio, refuerza el interés creciente por el enoturismo y la cultura vitivinícola del archipiélago

La edición 2026 de “Descorcha Canarias” ha concluido con un balance muy positivo tras reunir a más de 600 personas en las distintas jornadas [...] Leer más...

Maridaje Gran Canaria atrapa los sentidos de más de trescientas personas

Redacción GastroCanarias |

Miércoles, 01 de Julio de 2026

El señero recinto acogió una propuesta sensorial impulsada por la Ruta del Vino de Gran Canaria que convirtió la cultura vitivinícola de la isla en una experiencia para escuchar, saborear y compartir

La música puede despertar el recuerdo de un paisaje. Un vino puede contar la historia de una tierra. Y cuando ambos lenguajes se encuentran, [...] Leer más...

Braulio Simancas protagoniza en el Aula GastroCanarias un taller sobre los mojos como lenguaje de la cocina canaria contemporánea

Redacción GastroCanarias |

Viernes, 26 de Junio de 2026

Bajo el título “Los mojos como nunca te los han contado”, el cocinero impartirá en Santa Cruz de Tenerife un taller-degustación para mostrar el potencial de los mojos canarios más allá de las papas arrugadas, desde una mirada técnica, creativa y profundamente conectada con la identidad culinaria de las Islas.

La propuesta, organizada por Aula de Cocina GastroCanarias en colaboración con foodthinkers, contará además con la participación de Zebina [...] Leer más...

Abrir burbujas un martes

GastroCanarias / Rafa Torres (@clubclandestinodecata) |

Jueves, 25 de Junio de 2026

Las burbujas ya no son solo cosa de celebraciones. En Canarias el espumoso con cara propia llevaba años esperándonos; lo que cambió fue el momento en que decidimos abrirlo.

“Pues voy a meter un espumoso en la nevera por si acaso”, le digo a mi mujer. En realidad no es que me apetezca, pero sé que cuando lo [...] Leer más...

Canarias busca su mejor queso: 264 elaboraciones compiten en Agrocanarias 2026

Redacción GastroCanarias |

Miércoles, 24 de Junio de 2026

En esta edición el certamen, organizado por el Gobierno de Canarias a través del ICCA, participan 85 queserías de todo el Archipiélago, un 13,33% más que en la anterior convocatoria

Un total de 264 quesos compiten en el Concurso Oficial Agrocanarias 2026 que organiza el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de [...] Leer más...

Más allá del plato: la experiencia gastronómica no se improvisa, se diseña.

Redacción GastroCanarias / Cris Hernández |

Martes, 23 de Junio de 2026

Durante mucho tiempo hemos hablado de gastronomía mirando casi siempre al mismo lugar: el plato. La receta, la técnica, el producto, el [...] Leer más...

La investigación sitúa al enoturismo como aliado del desarrollo rural en Canarias

Redacción GastroCanarias |

Sábado, 20 de Junio de 2026

La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias presentó investigaciones sobre resiliencia, innovación y desarrollo rural en el encuentro celebrado en Breña Alta, La Palma

La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de La Laguna, participó [...] Leer más...

La alta cocina japonesa de OKA estrena almuerzos en Gran Hotel Taoro

Redacción GastroCanarias |

Martes, 16 de Junio de 2026

El restaurante japonés reabre el próximo 18 de junio incorporando servicio de almuerzo los sábados y domingos.

OKA, el restaurante japonés de autor de Gran Hotel Taoro, reabrirá sus puertas el próximo 18 de junio incorporando una de las principales [...] Leer más...

El divulgador y periodista Ibán Yarza recibe el PanFest Award 2026

Redacción GastroCanarias |

Lunes, 15 de Junio de 2026

Este galardón reconoce la labor de personas del sector por su contribución a la mejora de la calidad del pan y las harinas, así como la puesta en valor de este producto esencial.

El Congreso Internacional de Panes y Harinas PanFest impulsa en su primera edición la creación del PanFest Award, un premio que pretende [...] Leer más...

Aliter Dulcia: "Lo verdaderamente revolucionario hoy es tener una voz propia"

Redacción GastroCanarias / Cris Hernández |

Domingo, 14 de Junio de 2026

Isabel Pérez, más conocida como Aliter Dulcia, vino a GastroCanarias 2026 a poner palabras a una de las grandes verdades incómodas del momento: nunca ha habido tanto contenido gastronómico y nunca ha sido tan difícil tener una voz propia. O construimos una marca con sentido o moriremos siendo una más.

Hay ponencias que pasan por un escenario y se quedan ahí. Y luego hay otras que deberían salir del salón, cruzar la puerta, meterse en los [...] Leer más...