La papa, nuestra papa canaria, es el ingrediente principal de este postre típico de la Isla Colombina. Aparentemente un tubérculo poco estético, pero que cuenta con un sabor y un aporte energético que hace de la Torta Milana, acompañada por las almendras, pasas y el huevo, el mejor final de una buena comida canaria.
Torta de vilanaReceta
Ingredientes:
Para 8 personas
-Azúcar : 1/2 Kilo
-Huevos : 8 unidades
-Pasas : 1/2 Kilo
-Almendras : 1/2 Kilo
-Papas : 1 Kilo
-Manteca : 200 gr.
-Harina de trigo : 3/4 Kilo
-Sal : Un pellizco
-Ralladura de limón : 1limón
-Canela : Al gusto
-Levadura : 1 Sobre
-Huevos : 8 unidades
-Pasas : 1/2 Kilo
-Almendras : 1/2 Kilo
-Papas : 1 Kilo
-Manteca : 200 gr.
-Harina de trigo : 3/4 Kilo
-Sal : Un pellizco
-Ralladura de limón : 1limón
-Canela : Al gusto
-Levadura : 1 Sobre
Elaboración:
-Primero guisamos las papas. Le añadimos sal al agua, como si fueran para comer normalmente.
-Una vez guisadas se escachan o se muelen.
-Las almendras se guisan y se muelen. Se reservan alguna almendras enteras para la decoración
-A la masa de las papas se añaden los huevos sin batir, y el resto de ingredientes excepto la harina.
-A continuación se añade la harina junto con la levadura y se mezcla todo muy bien.
-Preparamos una “Vilana” con papel engrasado para que no se nos peque y volcamos la mezcla.
-En la parte superior colocamos las almendras enteras un poco enterraditas en la masa.
-Las pondremos al horno fuerte con cuidado que no se nos dore la parte superior demasiado.
-Una vez guisadas se escachan o se muelen.
-Las almendras se guisan y se muelen. Se reservan alguna almendras enteras para la decoración
-A la masa de las papas se añaden los huevos sin batir, y el resto de ingredientes excepto la harina.
-A continuación se añade la harina junto con la levadura y se mezcla todo muy bien.
-Preparamos una “Vilana” con papel engrasado para que no se nos peque y volcamos la mezcla.
-En la parte superior colocamos las almendras enteras un poco enterraditas en la masa.
-Las pondremos al horno fuerte con cuidado que no se nos dore la parte superior demasiado.
