• Pica los ajos.
• En una fuente de horno profunda o en una bolsa, mezcla el zumo de las 2 limas o limones con 2 cucharadas de aceite, ajo, sal y pimienta.
• Añade el lenguado con la piel hacia arriba . Debe marinar en frío durante al menos 30 minutos pero no más de 2 horas.
• Mientras pica el repollo bien fino, pela el pepino y córtalo en cubos, y pela y pica la cebolla bien fina.
• Limpia y corta las fresas en dados pequeños.
• Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol y remueve para que se integren sabores. Consérvala en un recipiente hermético y refrigerado hasta que la vayas a usar.
• Saca el pescado del adobo y cocínalo a la plancha en una sartén con un poco de aceite. El tiempo de cocción dependerá del grosor del pescado, pero no dejes que se haga demasiado para que no resulte seco.
• Corta el pescado en trozos y vamos con el montaje de los tacos.
• Calienta en una sartén las tortillas.
• Coloca un poco de repollo en una tortilla, un par de trozos de pescado y 1
• 2 cucharadas de salsa.
• Espolvorea con cilantro picado y ralladura de lima o limón.