Chocos AsadosReceta

Una receta que gusta a todos, sencilla y muy resultona. Acompañado de nuestros exquisitos mojos, el choco eleva su sabor a delicia gastronómica.

Ingredientes:

Para 8 personas
-Chocos : 6 unidades (de tamaño mediano)
-Aceite de Oliva Virgen : 14 tazas (doble y un poco más que de arroz)
-Sal : Al gusto
-Perejil : Una ramita (para decorar)

Elaboración:

-Se limpian bien los chocos, extrayendo la espina central y todo su interior (hay quienes prefieren congelarlo antes para ablandar su carne)
-Practicar en su superficie unos ligeros cortes para evitar que se contraiga.
-En una parrilla o plancha, o sartén gruesa, untados de aceite, póngalos a asar brevemente con sal al gusto
-Retirar cuando tomen su punto y presentar decorado con una ramita de perejil
-Se puede acompañar de un mojo verde, bien sea de perejil o de cilantro
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