El jefe de cocina de La Cúpula del Hotel Jardines de Nivaria se midió en la jornada de ayer en el III Certamen Nacional de Gastronomía donde junto, a su compañero, Jesús Gómez fueron galardonados con el primer premio al mejor cocinero.
Rubén Cabrera defendió su candidatura con dos platos cuyos ingredientes principales fueron el atún rojo y el cochino negro.
El III Certamen Nacional de Gastronomía se celebra paralelamente a Culinaria Tenerife 2016 en las instalaciones del CDTCA donde, además de elegir al mejor en cocina, se elegirá al mejor en repostería así como sumillier y coctelería.
Un total de nueve comunidades de toda España se medirán estos días ante un jurado, no solo en cocina sino también en repostería, sumillier y coctelería.
La selección canaria está capitaneada por el chef Juan Miguel Cabrera (Bahía del Duque), así como los profesionales Pascal Didier Lepage, Repostería; Miguel Otero Prol, Sala; Adonis Pino Sánchez, Sumillería; Federico Francisco Castro Larroude, Coctelería, además del propio Rubén Cabrera en Cocina.
Desde GastroCanarias queremos dar la enhorabuena a Rubén Cabrera por este premio.
