El encuentro El Arte de la Sala, tras su primera edición en Alicante, continúa su recorrido nacional y aterriza en Las Palmas de Gran Canaria el próximo 13 de abril. El evento, impulsado por Ron Matusalem, se celebrará en el Hotel Santa Catalina con el objetivo de poner en valor el papel clave del servicio de sala dentro de la alta restauración.
En un contexto donde la gastronomía apuesta por experiencias cada vez más completas, esta iniciativa busca reivindicar la importancia de la sala como elemento esencial en la experiencia del comensal. El proyecto pone el foco en la hospitalidad y en la capacidad de los profesionales de sala para crear momentos memorables más allá de la cocina.
La elección de Las Palmas responde al creciente protagonismo de Canarias en el panorama gastronómico nacional, destacando por una oferta que combina tradición, producto y excelencia en el servicio. El evento reunirá a destacados profesionales del sector en un espacio de diálogo e inspiración, con la participación de reconocidas figuras que debatirán sobre los retos y la evolución del servicio de sala.
Con esta segunda edición, El Arte de la Sala refuerza su carácter itinerante y su vocación de crear comunidad entre profesionales de la restauración. La iniciativa subraya el compromiso de Ron Matusalem con la cultura de la hospitalidad, apoyando la evolución del sector y reivindicando el valor de un oficio que resulta clave para marcar la diferencia en la experiencia gastronómica.
