Canarias.- GastroCanarias abre oficialmente las puertas de sus Aulas de Cocina, un proyecto formativo con vocación de continuidad y tres sedes: Tenerife, Las Palmas y Madrid. La iniciativa nace para impulsar una nueva etapa de formación gastronómica práctica, contemporánea y pensada, combinando técnica, producto, creatividad, negocio, cultura y disfrute, con programación diseñada tanto para profesionales como para aficionados.
Las Aulas se articulan como un espacio de aprendizaje real: sesiones presenciales, grupos reducidos, formadores especializados y un calendario que combina cursos intensivos, módulos por niveles, talleres temáticos, masterclasses y experiencias.
Alianza estratégica con Bolero Estudio
Para el desarrollo de esta actividad, GastroCanarias cuenta con la alianza estratégica de Bolero Estudio, firma especializada en diseño y equipamiento de espacios vinculados al hogar —con foco en cocinas— y presencia en Tenerife, Gran Canaria y Madrid.
Bolero Estudio trabaja desde una visión integral del espacio, combinando creatividad, mobiliario de diseño e iluminación a medida, y declara su especialización en cocinas, vestidores, baños e iluminación, colaborando con líderes internacionales para ofrecer máxima calidad en proyectos altamente personalizados. Además, actúa como distribuidor oficial de César, firma internacional de mobiliario de cocina contemporáneo.
En el marco de las Aulas de Cocina, la alianza permitirá activar una línea de demostraciones técnicas y operativas vinculadas al equipamiento, la funcionalidad y el rendimiento real de una cocina: del diseño al uso, del plano al pase.
Siro López, gerente y fundador de Bolero Estudio, señala: “Estamos ilusionados porque, a través de GastroCanarias, haremos demostraciones de equipamiento y operativa de nuestras cocinas en una acción de marketing para la marca.”
Tres sedes, una misma filosofía
Las Aulas de Cocina de GastroCanarias se activan en:
- Tenerife y Las Palmas con una programación mixta (profesional + aficionado) y conexión con el ecosistema gastronómico local, formación práctica con foco en técnica, producto, marketing, creatividad, sala y tendencias
- Madrid: sede puente para ampliar alcance, atraer comunidad y conectar Canarias con el mercado peninsular.
Dos líneas de programación: profesional y aficionados
1) Programa profesional
Técnica culinaria, organización y mise en place, cocina de producto, panadería/pastelería, cocina vegetal actual, sala y hospitalidad, café/barista, y módulos de gestión (costes, carta rentable, gestión).
2) Programa aficionados
Cocina canaria contemporánea, arroces, tapas con técnica, masas y fermentos según nivel, desayunos salados/dulces, talleres por temporada, y experiencias cocina + vino / cocina + café / cocina + producto.
Calendario 2026 — Avance (por trimestres)
Inscripciones y contacto
Información: auladecocina@gastrocanarias.com // Whatsapp: 639 363 975
Sobre GastroCanarias
GastroCanarias es la plataforma de referencia del ecosistema gastronómico canario, impulsora junto a la Institución Ferial de Tenerife del Salón Gastronómico de Canarias y de iniciativas orientadas a la divulgación, la profesionalización y la puesta en valor del talento y el producto.
