El XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026 ha abierto ya el plazo de inscripción para sus campeonatos oficiales, que se celebrarán los días 19, 20 y 21 de mayo en la Gran Nave del Recinto Ferial de Tenerife. La undécima edición del salón inaugura además una nueva etapa con una visión renovada, orientada a reforzar el papel de GastroCanarias como plataforma sectorial que conecta talento, producto, formación, negocio y tendencias de consumo.
En esta primera fase de inscripciones ya están activados siete campeonatos de cocina y tres campeonatos de bartenders. En cocina, las competiciones oficiales publicadas son las siguientes:
- 20º Campeonato de Canarias de Cocina
- 11º Campeonato de Canarias de Jóvenes Cocineros y Cocineras –Gran Premio Binter “La Cocina en Verde”
- 11º Campeonato de Canarias de Bocadillos Canarios de Autor Gran Premio Fred. Olsen Express
- 9º Campeonato de Canarias de Pastelería –Gran Premio Harinalia
- 1º Campeonato de Canarias de Tostas de Desayuno – Gran Premio Europastry
- 4º Campeonato de Canarias de Tapas – Gran Premio Makro
- 7º Campeonato de Canarias de Pizza – Gran Premio IF&B Comit.
En el apartado de bebidas y coctelería, GastroCanarias 2026 abre también las siguientes inscripciones que cuentan con la colaboración de la Asociación de Bartenders de Tenerife (ABT).
- 13º Campeonato de Canarias de Coctelería Clásica – Gran Premio Royal Bliss
- 11º Campeonato de Canarias de Coctelería Acrobática (Flair) – Gran Premio Ron Matusalem
- 11º Campeonato de Canarias de Tiraje de Cerveza – Gran Premio Heineken.
En cuanto a los plazos, la mayor parte de los campeonatos publicados mantendrán abierta la inscripción hasta el 6 de abril. Es el caso de Cocina, Jóvenes Cocineros y Cocineras, Bocadillos Canarios de Autor, Pastelería, Tapas y los tres campeonatos de bartenders. El 7º Campeonato de Canarias de Pizza admitirá candidaturas hasta el 17 de abril, mientras que el 1º Campeonato de Canarias de Tostas de Desayuno amplía su plazo hasta el 4 de mayo.
Uno de los grandes focos de atención volverá a ser el Campeonato de Canarias de Cocina, que alcanza su vigésima edición y se mantiene como una de las citas culinarias más veteranas y reconocidas del archipiélago. En la pasada edición, celebrada en 2025, el título fue para el tinerfeño Nahuel Campos Núñez.
La web oficial del salón avanza, además, que se publicarán más campeonatos en los próximos días, por lo que la programación competitiva de GastroCanarias 2026 seguirá creciendo en las próximas semanas. Toda la información, bases y accesos a la inscripción ya se encuentra disponible en los canales oficiales del certamen.
