La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, impulsada por el ICCA y la Universidad de La Laguna, ha puesto en valor el papel clave de las mujeres en el desarrollo del agroenoturismo en Canarias, destacando su aportación en ámbitos como la investigación, la formación, el emprendimiento, la valorización del producto local y la conexión entre territorio y gastronomía.
La entidad subraya que el liderazgo femenino ya forma parte real de su estructura y actividad: las mujeres representan la mayoría en su consejo asesor y superan el 60% tanto del profesorado como de las personas beneficiarias de sus acciones formativas y proyectos.
Además, la Cátedra trabaja en nuevas líneas estratégicas para reforzar el emprendimiento femenino en el medio rural, con formación, espacios de participación y cooperación internacional, dentro de una estrategia respaldada por la ULL, el Gobierno de Canarias y la FECAM.
Como ejemplo de ese impacto, se destaca la trayectoria de María Antigua Trujillo Alonso, reconocida por su labor en la promoción del producto local y en el fortalecimiento del vínculo entre campo, gastronomía y desarrollo territorial.
