Este jueves 4 de abril el embajador de la cultura gastronómica por el Gobierno de Japón, Hirotoshi Ogawa, visitará el Banco Español de Algas para conocer de primera mano, junto al investigador Juan Luis Gómez Pinchetti, las últimas novedades de los proyectos que allí se desarrollan y conocer los posibles usos alimentarios y gastronómicos que el cultivo de algas canarias puede aportar a la cocina internacional y a la japonesa en particular.
Ogawa, presente en Canarias durante estos días gracias a la empresa Sushican SL y su academia de elaboración de sushi Nagoya Sushi School, impartirá diversas clases magistrales dirigidas a profesionales de todo el archipiélago, tanto en Gran Canaria como en Tenerife. Aprovechando su presencia en las islas, se ha organizado la visita al BEA, que será de gran interés mediático para el sector gastronómico.
