Montecarlo acogerá del 17 al 21 de junio de 2026 las Jornadas Gastronómicas y Culturales Españolas, uno de los actos más destacados del programa conmemorativo del 150 aniversario de la Misión Diplomática de Mónaco en España. Como broche final de esta celebración, la Cena de Gala de clausura, presidida por Su Alteza Serenísima el príncipe Alberto II de Mónaco, será servida por el cocinero tinerfeño Alberto González Margallo, jefe ejecutivo de cocina del restaurante San Sebastián 57, de Santa Cruz de Tenerife.
La designación ha sido anunciada por la Embajada de Mónaco en España, impulsora de esta programación junto a la Dirección de Asuntos Culturales del Principado. La elección de González Margallo sitúa a Tenerife y a Canarias en un escenario de máxima proyección institucional y gastronómica, dentro de un evento que reunirá a representantes del Gobierno monegasco y a destacadas personalidades de la vida civil y social del Principado.
La celebración de estas jornadas se enmarca en un año especialmente simbólico para las relaciones entre ambos territorios. En 2026 se cumplen 150 años de la creación de la primera Legación Diplomática de Mónaco en España, constituida el 14 de julio de 1876. No obstante, los vínculos históricos entre el Principado y España se remontan varios siglos atrás, hasta el año 1349, en el contexto de la Reconquista y de la protección que la Corona española brindó a Mónaco para preservar su independencia.
Con motivo de esta efeméride, la Embajada de Mónaco en Madrid ha promovido una amplia agenda de actos conmemorativos tanto en España como en el Principado, entre ellos conciertos de la Orquesta Filarmónica y representaciones de la Ópera de Montecarlo, ballets, actuaciones del Coro de Pequeños Cantores de Mónaco, foros de artistas y exposiciones centradas en los siglos de historia compartida entre ambos territorios.
Como colofón de este programa, Montecarlo celebrará las Jornadas Gastronómicas y Culturales Españolas en el emblemático Restaurante Café de París, que también conmemora este año su 150 aniversario. Desde el miércoles 17 de junio al mediodía y hasta el domingo 21, este espacio rendirá homenaje a una selección de productos españoles de alta calidad, elegidos entre distintos productores del país y realzados en cocina por el chef Victor Marion.
El momento culminante llegará el sábado 20 de junio, con la celebración de la Cena de Gala de clausura en el propio Café de París. Para esta ocasión, Alberto González Margallo ha aceptado “con gran honor y agradecimiento” la responsabilidad de firmar el menú de una velada de especial relevancia institucional, que estará presidida por el príncipe Alberto II de Mónaco.
El cocinero tinerfeño y su equipo ya trabajan en la definición de una propuesta gastronómica diseñada en coordinación directa con la Embajada de Mónaco en Madrid y bajo la supervisión del Restaurante Café de París. El objetivo es construir un menú de raíz española, con presencia destacada de la despensa y la identidad culinaria de Canarias, capaz de representar la riqueza gastronómica del país en un contexto de máxima visibilidad.
La cena incluirá platos tradicionales vinculados a la cultura gastronómica española y canaria, acompañados por una selección de vinos peninsulares e insulares, con especial atención a los vinos canarios por su singularidad histórica como vinos prefiloxéricos. Para ello, desde San Sebastián 57 se está trabajando también en colaboración con las autoridades canarias, con el fin de garantizar la presencia de los mejores productos del Archipiélago en una cita llamada a convertirse en uno de los momentos más simbólicos de esta conmemoración.
La participación de Alberto González Margallo en esta Cena de Gala refuerza, además, el reconocimiento al talento gastronómico de Canarias en escenarios internacionales y consolida la proyección de una cocina que sabe unir territorio, producto, tradición y excelencia.
