Char Fuego y Brasas, ubicado en el hotel Baobab Suites de Adeje, ha alcanzado el puesto 46 en el ranking internacional 101 World’s Best Steak Restaurants, entrando por primera vez en el Top 50 mundial. Este avance mejora notablemente su posición respecto al año anterior, cuando debutó en el puesto 61, y refuerza su creciente proyección en la escena gastronómica internacional.
Este reconocimiento sitúa nuevamente a Canarias en un lugar destacado dentro del panorama de la carne a nivel global, un ámbito habitualmente dominado por grandes capitales y países con fuerte tradición cárnica. En la lista figuran referentes internacionales, lo que da aún más valor al posicionamiento alcanzado por el restaurante.
A punto de cumplir diez años, Char Fuego y Brasas ha construido una identidad propia basada en tres pilares: el fuego, la precisión técnica y el respeto al producto. Bajo la dirección del chef Daniel Tejera, su propuesta se centra en la excelencia en la selección de carnes y en una interpretación contemporánea de la parrilla, apoyada en la investigación y la mejora continua de los procesos.
El proyecto se completa con el trabajo en sala, barra y bodega liderado por Rodrigo González, así como con la colaboración del distribuidor especializado Luismi Garayar, clave en la selección y maduración de cortes exclusivos. Este reconocimiento consolida la evolución del restaurante y su papel en el posicionamiento de Tenerife como referente en la cocina de brasas en España.
