La plataforma de comunicación y divulgación de la cultura gastronómica GastroCanarias® inicia una nueva etapa editorial con Cristina Hernández Rodríguez como directora, dando continuidad al trabajo desarrollado por José Carlos Marrero González, quien ha tomado la decisión de que Hernández la suceda al frente del proyecto.
La nueva dirección afronta 2026 con el objetivo de reforzar el papel de GastroCanarias® como plataforma de referencia para entender y dar a conocer la gastronomía y la hostelería del Archipiélago.
Con una trayectoria consolidada en comunicación, creación de experiencias y dirección de proyectos gastronómicos, Cristina Hernández impulsará un enfoque transversal, contemporáneo y conectado con el territorio, ampliando el foco más allá de la actualidad puramente gastronómica, integrando y comunicando sobre modelos de negocios, hostelería, producto local, hoteles con encanto, planes, escapadas, tendencias, formación y nuevas formas de acercar la información al público con actividades y experiencias tematizadas dirigidas tanto a público general como al profesional.
Además de la dirección de contenidos de la plataforma, Cristina Hernández asume la dirección de contenidos, campeonatos, ponencias y actividades gastronómicas del Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias®, junto a la Institución Ferial de Tenerife, para sumar experiencia en un mismo eje estratégico.
Continuando su alianza estratégica desde su creación, la Institución Ferial de Tenerife, S.A. (IFTSA) a través de su Dirección Comercial y su Dirección Técnica, y la empresa Interideas, S.L.U., a través de la plataforma GastroCanarias® seguirán de la mano, coorganizando y codirigiendo el exitoso Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias®, que, este año 2026, se hará de nuevo realidad celebrando su 11ª Edición los días 19, 20 y 21 de mayo, en la “Gran Nave” del Recinto Ferial de Tenerife, dependiente de la IFTSA.
La nueva directora ha querido reconocer públicamente la labor de José Carlos Marrero, figura clave en el desarrollo de la plataforma a lo largo de estos 20 años: “José Carlos ha sostenido GastroCanarias® con constancia, pasión y servicio al sector. Tomo el relevo con respeto y agradecimiento”, ha dicho.
- Sobre Cristina Hernández
Cristina Hernández es comunicadora, consultora gastronómica especializada en gastronomía y directora de proyectos. Emprendedora con una sólida trayectoria en el ecosistema gastronómico y cultural de Canarias, ha creado y liderado iniciativas que combinan concepto, experiencia, marca y comunidad
Es fundadora de proyectos como The Concept Boutique, Mencey Fashion Room, Le Good Market y Sabela Bar, y ha desarrollado su carrera entre la comunicación, la dirección creativa, la consultoría y la organización de eventos. Hernández ha sido Delegada de la agencia de noticias ACFI PRESS del 2006 hasta el 2014.
También, responsable de comunicación y coordinadora del Aula de Cocina del Hotel Mencey de 2011 a 2013 y ha colaborado en medios y plataformas como Diario de Avisos, El Día, TVE y en diferentes espacios de televisión y radio. Desde hace 15 años, es colaboradora de la sección Gastro Ser Tenerife de Radio Club Tenerife de la Cadena SER.
La nueva directora de la plataforma gastronómica, ha sido durante 10 años presentadora de campeonatos gastronómicos en el Salón Gastronómico de Canarias – Gastrocanarias®, experiencia que le ha aportado una mirada privilegiada sobre el talento culinario del archipiélago. También ha sido inspectora de la Guía Repsol, colaboradora de las publicaciones Traveler y Binter, entre otros medios.
Su nueva etapa al frente de GastroCanarias® se centrará en modernizar el relato gastronómico desde una perspectiva más editorial y contemporánea, con foco en el valor cultural, económico y experiencial de la gastronomía en Canarias.
- Sobre GastroCanarias®
Creada por José Carlos Marrero en 2012, GastroCanarias® es una plataforma especializada en gastronomía y hostelería en Canarias, con vocación de difusión, prescripción y conexión del ecosistema gastronómico del Archipiélago: profesionales, productores, proyectos, tendencias y cultura gastronómica.
GastroCanarias® surge como plataforma heredera y continuadora de la Guía Gastronómica de Tenerife® y su Provincia, creada por el propio José Carlos Marrero el año 1997 como guía gastronómica “pura” (ningún restaurante tenía que pagar “para” estar, ni “por” estar referenciado en ella) y reconocida como “la primera Guía Gastronómica de Canarias” a la vez que considerada como la “Guía Gastronómica ‘decana’ de Canarias”.
Tras 15 años de su publicación ininterrumpidamente en versión papel, la Guía Gastronómica de Tenerife® y su Provincia, dio un salto al mundo digital con el nacimiento del proyecto y plataforma GastroCanarias®, que a partir de ahora dirigirá Cristina Hernández, aunque, en cualquier caso, José Carlos Marrero seguirá vinculado en calidad de fundador y presidente.
En esta nueva etapa, el medio tiene la intención de reforzar tanto su visión editorial, la producción de contenidos audiovisuales como el impulso de formatos divulgativos y formativos, alineados con la evolución del consumidor y las necesidades reales del sector.
