La isla de Lanzarote acogerá, los próximos 22 y 23 de marzo, el I Foro Canario de Periodismo Gastronómico, un encuentro entre periodistas canarios especializados en el sector, organizado por la Consejería de Promoción Económica y de Promoción turística de Lanzarote. Este espacio de trabajo nace fruto de las conclusiones extraídas en el I International Food Writers Meeting 2018 (IFWM), donde se puso de manifiesto la necesidad de incorporar al proceso de reflexión a los periodistas canarios especializados en gastronomía, conocedores directos de la problemática y los desafíos que tiene por delante el sector.
La gestión del destino gastronómico será el tema genérico sobre el que girarán las diferentes mesas de trabajo, en las que se debatirán desde la óptica de la comunicación cuestiones tan decisivas como las estrategias de marca del turismo gastronómico en Canarias, el sector primario como base del turismo gastronómico en Canarias y los retos de Canarias en el turismo gastronómico.
Además, se trabajará en la generación de ideas que animen el debate en el II International Food Writers Meeting, que se celebrará en Teguise en noviembre de 2019, en el seno del festival enogastronómico Saborea Lanzarote. Se trata, por tanto, de tomar el pulso a la realidad regional del sector y de dar respuesta a los nuevos envites que el turismo gastronómico deberá acometer en los próximos años en el archipiélago, con especial atención al aprovechamiento de las oportunidades que de ellos se derivan.
El Foro se introducirá con una conferencia inaugural – análisis de las políticas de turismo gastronómico en España- a cargo de Lluís Pujol, gerente de Saborea España y, por otro lado, contará como público activo con destacadas personalidades de la industria turística y las instituciones de Canarias.
