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Plataforma multimedia de comunicación integral sobre gastronomía y guía gastronómica de Canarias / dirigida por José Carlos Marrero. Plataforma multimedia de comunicación integral sobre gastronomía y guía gastronómica de Canarias
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EL CORTE INGLÉS ELABORA MÁS DE 550.000 TORRIJAS DE FORMA ARTESANAL CON INGREDIENTES DE 1ªCALIDAD

On 9 abril, 2025 By José Carlos Marrero
Las torrijas del obrador de El Corte Inglés se elaboran de manera artesanal con la fórmula original de hace más de 50 años y con materias primas de primera calidad. Más de 300 profesionales de pastelería se encargan de realizar todo el proceso. Entre las principales variedades de torrijas que elabora El Corte Inglés, destaca [...]
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BOCADOS DE PASTELERÍA ‘EL ADERNO’ PARA CELEBRAR EL AMOR Y LA AMISTAD EN ‘SAN VALENTÍN’

On 31 enero, 2025 By José Carlos Marrero
❤️ El 14 de febrero es un día ideal para mimar a tu pareja, amigos o incluso festejar el amor propio con un bocado dulce como los de El Aderno, la pastelería y repostería tinerfeña creada por Teobaldo Méndez. Para celebrar el amor, El Aderno ha preparado una gama irresistible de postres, tartas y bombones [...]
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‘EL ADERNO’ SACA ‘HORIZONTE’, NUEVA CAJA DE ‘BOMBONES DE AUTOR’ DISEÑADOS POR LUIS PALMERO

On 2 diciembre, 2024 By José Carlos Marrero
Como quien no quiere la cosa, hace más de diez años, a Teobaldo Méndez se le ocurrió ofrecer a un artista de reconocido prestigio inspirar los ingredientes de unos bombones “de autor” y, seguidamente, diseñar el exterior de las cajas de ellos con una obra suya adaptada a las mismas. Las 12 primeras han salido [...]
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EL CORTE INGLÉS ELABORARÁ 825.000 ROSCONES DE REYES, CON MÁS DE 700 TONELADAS DE MATERIAS PRIMAS

On 26 noviembre, 2024 By José Carlos Marrero
El Corte Inglés tiene previsto elaborar alrededor de 825.000 roscones de Reyes durante la campaña de Navidad. La compañía ofrece 26 variedades diferentes de roscones, con distintos sabores y pesos. Este dulce típico navideño se elabora cada año en el obrador que la compañía tiene en la localidad madrileña de Valdemoro. Para elaborar estos roscones, [...]
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‘EL CORTE INGLÉS’ ELABORA MÁS DE 25.000 KGS. DE ‘BUÑUELOS DE VIENTO’ PARA LA FESTIVIDAD DE TODOS LOS SANTOS

On 31 octubre, 2024 By José Carlos Marrero
Estos dulces se elaboran de una forma totalmente artesanal con materias primas de máxima calidad. Entre los principales ingredientes que se utilizan, destacan 11.500 kilos de crema pastelera de vainilla,10.000 litros de aceite de girasol para freír, 3.600 litros de nata pura, 3.300 litros de huevos, 1.350 kilos de harina, 1.100 litros de trufa de [...]
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EL 7º CAMPEONATO DE CANARIAS DE PASTELERÍA – GRAN PREMIO HARINALIA, YA TIENE SUS 5 «DULCES» FINALISTAS

On 25 abril, 2024 By José Carlos Marrero
Como ya es conocido, este “dulce” campeonato está reservado exclusivamente a pasteleros y pasteleros residentes en Canarias y se ha desvelado como uno de los más espectaculares y exigentes del Salón Gastronómico de Canarias. Este certamen, por otra parte, es el certamen que pone “dulce broche de oro” al programa de campeonatos del 9º Salón [...]
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EL CORTE INGLÉS ELABORA MÁS DE 400.000 TORRIJAS DE FORMA ARTESANAL EN SU OBRADOR CENTRAL

On 15 marzo, 2024 By José Carlos Marrero
Para la elaboración de las torrijas, El Corte Inglés emplea cerca de 294 toneladas de materias primas de primera calidad, como 180.000 kilos de pan brioche, 240 kilos de pan, 4.400 litros de huevo, 50.000 litros de leche fresca, 15.000 kg de azúcar, 40.000 litros de aceite, 200 kg de canela, 1.000 litros de vino [...]
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El estrella Michelin tinerfeño Eduardo Domínguez anuncia su salida del restaurante San Hô

On 28 agosto, 2023 By José Carlos Marrero
El cocinero tinerfeño Eduardo Domínguez de León deja el restaurante San Hô, en el que consiguió su primera Estrella Michelin, junto al chef Adrián Bosch Barrera, hace sólo 10 meses. Tras anunciar su salida del establecimiento, ubicado en el hotel Royal Hydeaway Corales, de Adeje, el chef aseguró que se debe a que «esta [...]
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La doble realidad de la pesca en Canarias

On 30 julio, 2023 By José Carlos Marrero
La pesca tiene una doble realidad en Canarias. Por encima del agua se habla mucho del valor gastronómico e identitario del pescado local, de los beneficios del Omega 3 y de la conveniencia de seguir incentivando su consumo entre la población porque, curiosamente, en las estadísticas oficiales el Archipiélago aparece como una de las comunidades [...]
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La Manzana Reineta, la reina de las cervezas

On 10 abril, 2023 By José Carlos Marrero
La cervecería Tacoa, ubicada en el municipio de El Sauzal, ha creado su primera cerveza de manzana reineta. La fábrica artesanal, en colaboración con la SAT Posma, ha decidido darle un nuevo enfoque a este producto tan destacado de la gastronomía sauzalera. La bebida, de estilo sour, ha sido posible gracias a la predisposición de [...]
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