Se brinda una carta concreta en la que no faltará ningún sabor.  Se empieza con un crujiente de costilla deshuesada y torta del casar o bien con unos huevos camperos revueltos con chorizo y jamón ibérico.  Las legumbres están bien representadas con unas alubias negras con costilla ibérica y chorizo.

Para el plato principal se puede optar por una buena carrillera glaseada al vino tino, un arroz meloso con trigueros y pluma ibérica, el lagarto ibérico con hierbas frescas y verdura o por el acierto seguro de la pluma ibérica con reducción de Pedro Ximénez.

En cualquier momento de la comida tiene cabida un plato de ibéricos, que se puede ir degustando a medida que se avanza con el menú.

Para regar cualesquiera de estos platos se podrá pedir alguna de las numerosas referencias de la bodega del restaurante de El Corte Inglés, en la que tienen cabida todas las D.O. de Canarias y de España.

Como es habitual, las Jornadas Gastronómicas de El Corte Inglés se elaboran con productos y materias primas procedentes de su Supermercado y Club del Gourmet.