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Con nuevas entradas en los emergentes Vietnam y Malasia, afianzar mercado en Singapur y Corea y ser referentes en China, los ibéricos de Montesano Extremadura fortalecen su mercado asiático MONTESANO EXTREMADURA ABORDA SU CONSOLIDACIÓN EN LA ALTA GASTRONOMÍA Paralelamente a su desarrollo mundial, Montesano Extremadura ha firmado alianzas con Enrique Tomás y con El Corte Inglés
Montesano Extremadura emprende en 2019 nuevos retos empresariales en España, con dos importantes acuerdos estratégicos con la firma Enrique Tomás y con El Corte inglés
La Familia García, Montesano Extremadura
GastroCanarias
13 mayo 2019

La familia García. Montesano Extremadura.

La familia García Pascual, propietaria de la compañía de jamones y embutidos ibéricos Montesano Extremadura (Jerez de los Caballeros), ya en su tercera generación en la dirección, tras un año de fuerte expansión y consolidación en el pujante mercado asiático (entrando en los emergentes Vietnam y Malasia), emprende en 2019 nuevos retos empresariales en España, con dos importantes acuerdos estratégicos con la firma Enrique Tomás y con El Corte inglés.

Desde una cultura de trabajo familiar nacida con el abuelo en Salamanca -la cuna del ibérico-, sin renunciar al romanticismo que siempre está detrás de los ibéricos y sus tradiciones, pero con la mente amplia y el talante contemporáneo y cosmopolita, Montesano Extremadura, con Carmen, Jaime y Raúl, los hijos de Martín García, el presidente, acometerá este año un plan a largo plazo para dar un importante paso en su presencia en la alta gastronomía española.

Carmen, Jaime y Raúl. Montesano Extremadura.

Para ello, Montesano Extremadura activará todos sus departamentos, desde el I+D+i hasta las políticas de márketing, en dirección a la alta restauración y el dinámico mercado gourmet actual, desarrollando líneas de trabajo sinérgicas e innovadoras.

 
Entre los conceptos que van a animar esta nueva senda “altogastronómica” de la empresa, además de incrementar las investigaciones sobre el ibérico en el laboratorio I+D+i propio, se incidirá en la evolución de la imagen de la marca Montesano Extremadura, tanto desde lo gráfico como desde el packaging; se abordarán los desafíos de la futura quinta gama de alta calidad y singularidad; se diseñará el e-commerce; se trabajará codo con codo con expertos maestros charcuteros y reconocidos chefs…

 
La filosofía de Montesano Extremadura con este envite es, manteniendo la autenticidad del “sabor ibérico que conocí de pequeño”, en palabras de Martín García, convertirse en referentes del ibérico por pureza de raza, calidad de elaboración y exigencia técnica, de la alta gastronomía española.

 
Montesano Extremadura, una empresa cosmopolita y dinámica en el mundo del ibérico, ha conseguido en pocos años un status de alta calidad, logrando reconocimientos tan notorios como el Superior Taste Awards en 2016 y 2017, que otorga cada año el International Taste & Quality Institute, de Bruselas, y que está avalado por la cata a ciegas de más de 140 profesionales de la alta gastronomía europea en busca del mejor sabor… Así lo definen: “jamón de bellota de alta calidad… Hermoso marmoleado… Delicado y complejo aroma… Suave y refinada textura… Buen balance y mucha longitud de sabor…”

 

Además, los 20.000 m2 del complejo Montesano en Extremadura están también equipados con la tecnología más puntera del mercado para la elaboración, refrigeración y afinado de más de 400.000 piezas de jamones, y paletas, además de lomos, morcones, lomitos y embutidos 100% ibérico de bellota de alta calidad, y su posterior distribución y venta por piezas o en los siempre jugosos y frescos ‘ibéricos loncheados’, con especial acento en los jamones cortados a cuchillo para mantener la tradición, la textura y el sabor sin agresiones y para ponerlo muy fácil al profesional del canal Horeca y a los gourmets.

 

Sobre Montesano Extremadura

 

El actual Grupo Montesano fue fundado por el salmantino, Martín García Garzón en 1965 en Canarias, donde se mantiene su cede central y desde dónde ha irradiado toda su expansión en estos más de 50 años. Es en Canarias donde se dedica a la fabricación de productos derivados del cerdo blanco. En 1996 se inaugura el complejo dedicado a la cría, producción y elaboración del ibérico 100%, en Jerez de los Caballeros (Badajoz, Extremadura). Este centro se dedica a la elaboración de productos derivados del cerdo ibérico frescos y congelados; y a su actividad agropecuaria, con el centro de selección genética del cerdo ibérico100%. Actualmente, exporta a más de 40 países, en los cinco continentes, y fue la primera en entrar en el mercado chino, en 2008.

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