Más de 180 cocineros se posicionaron al frente del Congreso de los Diputados para reclamar medidas de apoyo a uno de los colectivos más afectados dentro de nuestro país. Se han hecho escuchar a través de un manifiesto en el que demandan medidas específicas como alargar los ERTES hasta finales de año y que cada negocio pueda tener flexibilidad en la reincorporación de la plantilla. Asimismo, piden que el crédito fluya hacia el pequeño empresario y el autónomo. 

La iniciativa fue coordinada por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) y la Asociación de Cocineros y Reposteros de la Comunidad de Madrid (Acyre), pero han asistido algunas de las personalidades más relevantes del escenario gastronómico. 

Juanjo López, propietario de La Tasquita de Enfrente, ha sido el encargado de leer el manifiesto de protesta en el que los cocineros reclaman un mayor diálogo con el Gobierno y medidas de apoyo para un sector que «aporta el 6,2% al PIB nacional y da empleo a 1,7 millones de personas”, según lee López. 

El 99 KO Sushi Bar, en Madrid, es el primer estrella Michelin en anunciar su cierre por “una cuestión de centímetros”, los que separan a clientes y cocineros en la barra de sushi para 16 comensales. Por desgracia no va a ser el único que “eche la persiana”.