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Productos artesanos al más alto nivel Los mejores quesos de cabra de España son canarios Los isleños fueron los mejores en dos de las 15 categorías del certamen y pasan a la gran final del jueves
Fuerteventura y Lanzarote triunfan en el Campeonato de los Mejores Quesos de España Gourmet Quesos celebrado ayer en el marco del Salón Gourmets de Madrid
Explotación ganadera de la quesería Montaña Blanca, de Lanzarote
Gastrocanarias
26 abril 2022

Los quesos de Canarias siguen cosechando éxitos fuera de las Islas. El queso de Julián Díaz, de la marca Arquema-DOP Majorero, ha conseguido el premio de mejor queso de cabra joven de España, mientras que el Guatisea curado, de la quesería Montaña Blanca, de Lanzarote, el reconocimiento de mejor queso de cabra curado de España en el Campeonato de los Mejores Quesos de España Gourmet Quesos celebrado ayer en el marco del Salón Gourmets de Madrid.

Además, el Guatisea semicurado de cabra joven se alzó con el bronce, lo mismo que el Selectum curado pimentón, del Grupo Ganaderos de Fuerteventura (Maxorata), en la categoría de mezcla. Canarias había sido finalista en 6 de las 15 categorías, con un total de 10 muestras. Estos quesos canarios premiados compiten ahora por convertirse en el Mejor Queso de España, cuyo veredicto se conocerá el próximo jueves.

La consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, ha puesto de manifiesto el potencial de los quesos de las islas y la importancia de un sector quesero “que se ha ido especializando y creciendo hasta alcanzar unos niveles de calidad extraordinarios”.

En este sentido, la responsable regional del área “reconoció la labor del resto de producciones canarias que presentaron sus quesos en un evento que proyecta el enorme potencial de las producciones isleñas y nos sitúa entre los mejores”.

Los quince mejores quesos de España elegidos en el Salón Gourmets

Categoría 1: vaca joven

  • Rey Silo Blanco, Rey Silo (Asturias)

Categoría 2: vaca curado

  • El Ferrer, Formatgeria Cal Music (Barcelona)

Categoría 3: cabra joven

  • Julián Díaz Cabra Semicurado DOP Majorero, Arquema / Julián Díaz (Las Palmas)

Categoría 4: cabra curado

  • Guatisea Curado, Quesería Montaña Blanca (Lanzarote)

Categoría 5: mezcla

  • Unaniak, Lácteos de Karrantza (Bilbao)

Categoría 6: pasta blanda

  • Gran Tajo Selección DOP Torta del Casar. Iberques Extremadura (Cáceres)

Categoría 7: oveja semicurado

  • Infernuko Gasna DOP Idiazabal, S.C. Kortaria (Navarra)

Categoría 8: oveja curado

  • El Buen Pastor Curado Mini, El Buen Pastor de Oropesa (Toledo)

Categoría 9: oveja añejo

  • Abuelo Ruperto Reserva, Quesos Ruperto (Murcia)

Categoría 10: afinados coagulación láctica

  • Olavidia, Quesos y Besos -Lácteos Romero- (Jaén)

Categoría 11: azules

  • Savel. Airas Moniz Chantada (Lugo)

Categoría 12: ahumados

  • Infernuko Gasna Ahumado DOP Idiazabal, S.C. Kortaria (Navarra)

Categoría 13: con condimentos en su interior

  • Sierra Solana Trufado, Quesería 1605 (Ciudad Real)

Categoría 14: pasta blanda de pastor

  • Tiana DOP Torta del Casar, Quesería El Castúo (Cáceres)

Categoría 15: pasta dura de pastor

  • Eginoko Artzaia DOP Idiazabal, Sat Olano (Álava)

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