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Desde 18 al 22 de enero de 2017 en el pabellón de IFEMA de Madrid La riqueza gastronómica de Canarias, protagonista de FITUR 2017 Un stand donde los asistentes a la feria pueden conocer los detalles de su elaboración y características vinculadas a su aroma, textura, y sabor
La riqueza enogastronómica del Archipiélago está siendo una de las protagonistas de la Feria Internacional de Turismo Fitur 2017, que se celebra hasta el domingo en Madrid.
Momento del presidente del Gobierno de Canarias, Fernando Clavijo, en su visita al pabellón del Archipiélago • Clavijo visitó el stand del Archipiélago en el que están representados los productos agroalimentarios canarios a través de una zona de degustación y catas comentadas abiertas a los visitantes
GastroCanarias
19 enero 2017

El presidente del Gobierno de Canarias, Fernando Clavijo, visitó durante la inauguración del encuentro el pabellón del Archipiélago, un espacio de 1.427 metros cuadrados en Ifema, en el que está representada la oferta de productos agroalimentarios canarios a través de una zona de degustación y catas comentadas, gestionadas por la consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias.

Así, además de exhibir las producciones representativas de las siete islas-quesos, vinos, miel, papas, gofio, aceite, etc.-, técnicos del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria explican a los asistentes a la feria los detalles de su elaboración y características vinculadas a su aroma, textura, y sabor, que son el resultado de excepcionales condiciones climatológicas del Archipiélago, su orografía, y, en muchos casos, procesos de elaboración que conservan procesos y técnicas artesanales.

Asimismo, con el objetivo de poner en valor estas producciones se celebran demostraciones de cocina en vivo a cargo del equipo del restaurante “Gofio”, formado por un grupo de jóvenes canarios que están apostando en Madrid por la cocina canaria, con productos exclusivamente de las Islas.

La marca turística Islas Canarias tiene entre sus objetivos para este año poner en valor su amplia y diversa oferta a través del concepto Sol y Playa Plus, una nueva manera de acercar la identidad canaria, la cultura, el patrimonio histórico y, por supuesto, la gastronomía, a sus potenciales visitantes.

Este es también uno de los propósitos del proyecto “Crecer Juntos”, una iniciativa que parte del Gobierno de Canarias con el fin de crear sinergias entre los sectores primario y turístico que beneficien a ambas actividades, a través de acciones dirigidas a incrementar las ventas de producto local o de proximidad en el canal turístico, a través, entre otras actuaciones de la distribución en hoteles y zonas turísticas de las Islas, que cuenta ya con el respaldo de cabildos, ayuntamientos y empresas.

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