«Hoy es un día importante para toda la gastronomía canaria. Estamos muy agradecidos a la feria más grande de las Islas, y la única dedicada a este sector, por hacer de La Palma la isla invitada de la próxima edición», destacó el presidente del Cabildo palmero, Mariano Hernández Zapata, durante la presentación que tuvo lugar esta mañana en el Casino de la capital de la Isla Bonita del séptimo Salón Gastronómico de Canarias – #GastroCanarias2022.

En el acto participaron también el presidente del Cabildo de Tenerife, Pedro Martín, y el director de GastroCanarias, el periodista José Carlos Marrero. Ante los medios de comunicación de la isla y una nutrida representación de docentes y estudiantes del IES Virgen de Las Nieves, Pedro Martín destacó la importancia de reunir al sector de la hostelería y la restauración en una feria «que está entre las más relevantes a nivel nacional por todo lo que tiene para ofrecer para poner en valor nuestra cocina, nuestros productos y para dar a conocer la oferta formativa para los profesionales». El presidente de la Corporación tinerfeña añadió que GastroCanarias tendrá  17.000 metros cuadrados de espacio expositivo en el Recinto Ferial de Santa Cruz, donde se celebrará este evento.

Durante su intervención, José Carlos Marrero invitó a los estudiantes de último curso de FP y a los profesionales de cocina y sala a inscribirse en los 11 campeonatos de cocina y bebida que tendrá el salón este año. Además, apuntó que el Campeonato de Jóvenes Cocineros de Canarias – Gran Premio Binter ha tenido dos ganadores palmeros en sus seis ediciones. En la primera edición, celebrada en 2014, el vencedor fue el estudiante del IES Virgen de Las Nieves William Lorenzo Pérez, que actualmente trabaja en el restaurante Eggslut, en Reino Unido. En tanto, en la última edición de este certamen, celebrada en 2019, el primer puesto fue para el palmero Daniel Tejera Pérez (estudiante de Hecansa en Tenerife). Según contó Marrero, «la repercusión que tuvo el campeonato para su trayectoria profesional fue tan buena que pocos meses después estaba haciendo prácticas en Marbella junto al triestrellado Dani García y ahora forma parte de su equipo de cocina en el prestigioso restaurante Leña».

La inscripción a este campeonato, y a los otros 10 de cocina y bebida que tendrán lugar en la séptima edición del salón, permanecerá abierta hasta el 15 de junio. Para más información pinche aquí.