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Según el fallo del Jurado del II Campeonato de España de Tortilla de Patata, celebrado en el II Foro Internacional de la Papa Tenerife LA MEJOR TORTILLA DE ESPAÑA ESTÁ EN CASA DANI (MADRID) Ana del Carmen Pacheco, del Bar Aithay, en el Mercado Nuestra Señora de África, la única canaria entre las finalistas
El II Campeonato de España de Tortilla de Patata fue el encargado de clausurar el II Foro Internacional de la Papa de Tenerife, celebrado este lunes y martes en el Auditorio Adán Martín de Santa Cruz de Tenerife. El certamen, del que salió la mejor tortilla de España, proclamó a la Casa Dani, en Madrid, como ganadora.
Lola Cuerda, de Casa Dani, durante la elaboración de su tortilla “El secreto de mi tortilla de patata es buen producto, experiencia y corazón”
GastroCanarias
26 marzo 2019

Este martes se clausuró el II Foro Gastronómico Internacional de La Papa con la celebración del II Campeonato de España de Tortilla de Patata. De entre todas las recetas recibidas, se seleccionaron 5 finalistas que prepararon en directo su receta de la “Mejor Tortilla de España” elaborada con huevo, papa/patata, aceite, sal y cebolla (optativo).

El jurado, formado por el periodista y crítico gastronómico de El País, José Carlos Capel, y los cocineros Juanjo López, de La Tasquita de Enfrente (Madrid), Lucía Freitas (A Tafona, A Coruña) y Najak Kaanache (Nur, Fed) proclamaron ganadora a Lola Cuerda de Casa Dani (Madrid) . Recibirá en el restaurante, por parte del Gobierno de Canarias y el Cabildo de Tenerife, su peso en papas antiguas Canarias de Tenerife.

Finalistas

Jorge Lozano. Tapas 3.0 (Salamanca)

Gorka Rodríguez. Pulperia de melide (La Coruña)

Senen González. Sagartoki (Vitoria)

Ana del Carmen Pacheco Martín. Bar Aithay – Mercado Nuestra Señora de África (Tenerife)

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