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La competición se celebra este martes en el Recinto Ferial de Tenerife JUDÍAS «MANTO DE LA VIRGEN», INGREDIENTE PRINCIPAL DEL PLATO COMÚN DEL 15º CAMPEONATO DE CANARIAS ABSOLUTO DE COCINA – GRAN PREMIO CABILDO DE TENERIFE Se trata de una variedad de producción local cosechada en Icod el Alto, Los Realejos
La judía de producción local de la variedad “Manto de la Virgen” cosechadas en Icod el Alto, municipio de Los Realejos, es el ingrediente principal del plato común del 15º Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina - Gran Premio Cabildo de Tenerife. Así lo desvelo hoy la organización, antes de que comenzara la tradicional compra de cocineros en el Supermercado de El Corte Inglés
Los cocineros finalistas y sus ayudantes posan en la entrada de El Corte Inglés de Santa Cruz de Tenerife
GastroCanarias
20 mayo 2019

El Supermercado de El Corte Inglés acogió esta tarde la sesión previa a la jornada oficial de competición del 15º Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina – Gran Premio Cabildo de Tenerife, que se incluye en el 6º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2019. Durante la sesión de compras, los 10 finalistas descubrieron el ingrediente principal del “Plato Común”, que en esta edición es judía de producción local de la variedad “Manto de la Virgen” cosechadas en Icod el Alto, municipio de Los Realejos.

 

Una vez descubierto este aspecto fundamental del campeonato, los finalistas recibieron la tarjeta de compra de 30 euros y dispusieron de una hora para comprar los restantes ingredientes para elaborar sus recetas. Los diez finalistas son: Alfonso José Borges Herrera (Tenerife); Gonzalo Calzadilla García (Lanzarote); Eros Granja Serra (La Gomera); Alejandro Garrido Hernández (Tenerife); Daniel Mesa Martín (Tenerife); Iván Pulido Rodríguez (Gran Canaria); Ayoze Quintero Castro (Tenerife); Eliana Real Cabrera (Tenerife); Brian Rodríguez Betancor (Tenerife) y Mario Yamuza González (Fuerteventura).

 

La jornada de competición tendrá lugar mañana martes, en dos sesiones (mañana y tarde), en el Escenario Principal Cabildo de Tenerife. Cada competidor tendrá que elaborar un plato común y un plato libre. A las 20.00 horas está previsto que se dé a conocer el nombre del vencedor de la décimo quinta edición del Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina – Gran Premio Cabildo de Tenerife, promovida por la Organización del Salón Gastronómico de Canarias.

 

La sexta edición del Salón Gastronómico de Canarias–GastroCanarias 2019 está promovida y organizada conjuntamente por la Institución Ferial de Tenerife (IFTSAU) y la empresa Interideas, S.L.U., a través de su plataforma GastroCanarias, y cuenta con el patrocinio institucional del Cabildo Insular de Tenerife, el Gobierno de Canarias y el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, siendo este año El Hierro la “Isla Invitada” oficial.

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