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Degusta el excelente producto de la tierra de Santiago JORNADAS GASTRONÓMICAS GALLEGAS EN EL CORTE INGLÉS Del 17 al 26 de septiembre, la cocina gallega será la protagonista en este restaurante
La cocina gallega llega a las mesas del restaurante El Mirador de El Corte Inglés en unas Jornadas Gastronómicas que se celebrarán del jueves 17 al sábado 26 de septiembre. En ellas podrás degustar exquisitos platos de esta tierra que encontrarás en la carta menú confeccionada por el equipo de hostelería del restaurante.
Vieiras a la gallega. La imagen es una sugerencia de presentación. Foto: El Corte Inglés Todos los ingredientes y materias primas de estas Jornadas Gastronómicas proceden del supermercado y Club del Gourmet de El Corte Inglés.
Redacción GastroCanarias (con información de El Corte Inglés)
15 septiembre 2020

La exquisita cocina gallega, reconocida por sus carnes, pescados y mariscos de extraordinaria calidad, estará presente en el restaurante El Mirador de El Corte Inglés de la Avenida Tres de Mayo, 7 (Santa Cruz de Tenerife), a partir del próximo jueves 17 hasta el sábado 26 de septiembre.  

 

Cualquier momento es bueno para disfrutar de los manjares que distinguen a la cocina gallega y ahora tienes la oportunidad de degustarla, porque el equipo de hostelería de El Corte Inglés ha confeccionado una carta-menú muy representativa. Comienza con unas Croquetas de Tetilla; el pulpo se ofrece en dos presentaciones, Pulpo Feria y Pulpo a la brasa; no podía faltar la tradicional empanada, en esta ocasión en una propuesta de mar y montaña, mejillones y chorizo; el lacón y los grelos se citan en un revuelto acompañado por queso San Simón; diciendo Percebes de Galicia evita añadir más explicación a este plato.  El recorrido por la gastronomía gallega continúa con unas ostras rizada, unas vieiras a la gallega, o las almejas al ajillo; tampoco faltarán unos buenos berberechos categoría extra, las habituales Navajas y, en esta ocasión las zamburiñas vendrán de la plancha.

 

Esos entrantes habrán incrementado la expectativa con respecto al plato principal, para el que se hacen varias propuestas sencillas:  Bogavante azul; Merluza del Celeiro con costra de pistachos y algas; Rodaballo con ajillo de langostinos y caviar de erizos; Chuletón gallego; Zorza (picadillo), huevos de corral y papas de Xinzo.

 

El colofón de este paseo por la cocina gallega solo puede venir de una Tarta de Santiago con helado de vainilla o, si se prefiere, las clásicas Filloas rellenas de crema pastelera o de nata. ¡Deliciosas!

 

En estas Jornadas Gastronómicas de Galicia no faltarán los vinos habituales de la tierra, aunque el resto de la habitual bodega de El Corte Inglés estará igualmente a disposición de los comensales, con especial referencia a los excelentes vinos canarios que tan bien pueden acompañar a cualquiera de estos platos.

 

La gastronomía gallega es una de las más ricas de España, con fama mundial. Sus orígenes se sitúan en tiempos de los romanos, y desde entonces mantiene su prestigio, pues ha sabido evolucionar manteniendo sus valores tradicionales, todos vinculados al producto. Además, tiene una fuerte relación con el hogar, con la hospitalidad, ya que es tradición en los entornos rurales ofrecer los mejores manjares y hacer ostentación de una amplia despensa.  En Galicia, como en otras tierras del norte peninsular, se come de verdad, y en grandes cantidades, en todo tipo de celebraciones; su fama se sustenta en los excelentes pescados y mariscos de sus costas, así como en las mejores hortalizas y sus carnes de merecido prestigio dentro y fuera de nuestras fronteras. ¡No te pierdas estas Jornadas Gastronómicas y disfruta de la auténtica y exquisita cocina gallega! 

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