El restaurante El Coto de Antonio, en la calle El Perdón, número 13 (Santa Cruz de Tenerife), organiza las segundas jornadas del bacalao que comienzan hoy martes 8 y finalizan el próximo 13 de septiembre, según le ha comunicado a GASTROCANARIAS el copropietario del establecimiento Carlos Padrón.

Al frente de las cocinas de El Coto de Antonio se encuentra José Raúl Alexanco López, que llega con nuevos planteamientos gastronómicos a este local referente de la buena gastronomía de la capital tinerfeña.

Raul Alexanco López presenta en esta segunda edición 14 nuevos platos de su creación donde el protagonista es el sabroso bacalao. Desde el pastel de papas con bacalao y salsa ligera; flor de pulpo con bacalao; carpaccio de bacalao con mango; bacalao con hongos y trigueros; bacalao al pil pil; bacalao a la sidra y virutas de ibérico; confitado a la cazuela mar y tierra hasta el increíble tartar de bacalao. Estos son algunos de los platos que el comensal podrá degustar por un precio de alrededor de 35 – 40 euros (con vino incluido).

Aunque durante esta semana se desarrollan estas jornadas, los clientes que lo deseen podrán optar al resto de los platos que componen el menú habitual del restaurante como camarones, sama roquero, atún, steak tartar, cordero o cochinillo. Sin embargo, no desaprovecharía esta oportunidad de poder degustar el bacalao de la mano de uno de los mejores expertos en este producto. Aún estás a tiempo de reservar mesa para cualquiera de los días que dura la jornada y para ello tienes que llamar al teléfono de contacto 922 272 105