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El Hotel Escuela de Santa Cruz acoge un evento formativo para sus alumnos JORNADA FORMATIVA GASTRONÓMICA EN HECANSA CON MIGUEL NAVARRO Los estudiantes de la escuela aprenderán con el chef gomero y su equipo de Es Fum habilidades culinarias
Miguel Navarro, reconocido chef gomero, y su equipo del restaurante Es Fum, aterrizan en el Hotel Escuela de Santa Cruz para impartir unos cursos de formación culinaria a los estudiantes del centro. Además, el día 13 de febrero habrá una cena en la que se podrá degustar un menú creado por el cocinero, con la ayuda del alumnado.
El alumnado se prepara para la jornada En la cena se podrán degustar platos como medregal marinado, remolacha y ajo negro o conejo a la royal, alcaparras y limón, entre otros
Noelia Guerra Fumero / Andrea Mora / GastroCanarias (con información de HECANSA)
07 febrero 2020

Hoteles Escuela de Canarias organiza una jornada formativa gastronómica del 11 al 13 de febrero de 2020 en el Hotel Escuela de Santa Cruz, dirigida a los y las estudiantes. El encargado de impartirla será el reconocido chef gomero Miguel Navarro y su equipo del restaurante Es Fum, con estrella Michelín. El alumnado recibirá dos masterclass impartidas por la maître sumiller del restaurante ubicado en Mallorca, la jefa de Pastelería y por el propio chef canario, así como una charla por parte de los responsables de Recursos Humanos de la Cadena Marriott.

Cabe destacar el evento abierto al público que tendrá lugar el 13 de febrero a las 20.30 horas en las instalaciones del hotel y que consiste en una cena organizada por el chef Miguel Navarro en colaboración con el alumnado. Esta oportunidad para degustar el menú tiene un coste de 50 euros por persona y se puede reservar a través del teléfono de contacto 922 84 75 13. Para más información visite la web de HECANSA.

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