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Consume producto local y fresco GASTROCANARIAS TE CUENTA CUÁLES SON LAS FRUTAS DE TEMPORADA DEL MES DE JULIO Te ofrecemos dos recetas elaboradas con aguacate y sandía. ¡Disfrútalas!
Para estos meses de verano, el plato ideal es aquel que sea fresquito y contenga frutas, a ser posible, de temporada. Y como GastroCanarias apoya el consumo local, no puede faltar la fruta de temporada en nuestra dieta. En este artículo te desvelamos cuatro frutas por excelencia del mes de julio, acompañadas de dos recetas deliciosas e ideales para este calor. ¡Descúbrelas!
Sandía, plátano y melón, algunas de las frutas del verano. Imagen propia Te ofrecemos dos recetas elaboradas con aguacate y sandía. ¡Disfrútalas!
Noelia Guerra/GastroCanarias
17 julio 2020

En pleno verano, con calor y tiempo de playa, solo apetece comer fruta. Sin embargo, aconsejamos siempre que sea fruta de temporada y comprando producto local, para impulsar los comercios de nuestra zona. Este mes de julio, las frutas de temporada frescas y deliciosas son varias. Te las contamos a continuación:

 

  • El aguacate está de moda, pero se merece tal fama por la infinidad de propiedades que tiene. Es bueno para el corazón y nos ayuda con el colesterol. 

 

  • La sandía es la fruta por excelencia del verano. Aporta calorías y mucha fibra, además de ser muy refrescante e hidratante, así como nutrientes y vitaminas para nuestra salud.

 

  • El melón, la fruta del verano rival de la sandía. Es una de las menos calóricas y con menos azúcares, que estimula los riñones, facilita la eliminación de toxinas y mejora la función renal. 

 

  • El plátano, la fruta popular para todo el mundo. Es una gran fuente de energía, que ayuda a combatir el estreñimiento y regula el tránsito intestinal. 

 

Es importante consumir fruta de temporada por varios motivos: 

 

  • Contribuye a la sostenibilidad del sistema alimentario porque reduce el consumo energético y genera menos emisiones de dióxido de carbono, ya que no es necesario transportarla desde otras zonas de cultivo más alejadas. 

 

  • Ayuda a respetar el ciclo natural de producción siendo más ecológico y respetuoso con el medio ambiente.

 

  • Tienen un mejor sabor porque no están cultivadas en un invernadero. 

 

  • Colaboramos con el comercio local y generando dinero en nuestro entorno más próximo, que tanto lo necesita en estos tiempos. 

 

Además, y para que combines de forma diferente la fruta y la consumas en platos elaborados, te ofrecemos dos recetas muy fáciles de hacer con dos de estas frutas de temporada que te hemos recomendado:

 

Para empezar, te proponemos una mousse de aguacate al chocolate con nueces, un postre cremoso y esponjoso que no te dejará indiferente: 

 

Ingredientes:

  • Aguacates maduros: 2 
  • Sirope de agave: 6 cucharadas 
  • Rasas de cacao en polvo: 5 cucharadas
  • Canela molida: 1 pizca
  • Vainilla en polvo leche vegetal: 1 pizca
  • Nueces mondadas: 2
  • Harina de almendras

 

Preparación:

  • Coloca la pulpa de los aguacates en el vaso del túrmix.
  • Agrega el sirope de agave, el cacao, la canela, la vainilla y un poco de leche vegetal. Tritura los ingredientes. Agrega más leche vegetal lentamente hasta obtener una crema espumosa y homogénea. 
  • Incorpora a la crema las nueces mondadas picadas en trozos grandes y mezcla. 
  • Coloca la crema en vasos de postre, decórala con media nuez y espolvorea con harina de almendras por encima.
  • Conserva la mousse en la nevera y sírvela fría. 

 

Continuamos con la receta de uno de los platos más populares y frescos de España, el Gazpacho, que en esta ocasión es de sandía, queso de cabra y pan crujiente:

 

Ingredientes:

  • Tomates medianos: 3
  • Sandía: un cuarto
  • Ajo picado: medio diente
  • Aceite de oliva: 5 cucharadas
  • Azúcar: 50 gramos. 
  • Calabacín: medio.
  • Pepino: medio
  • Hojas de albahaca
  • Mostaza
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
  • Agua
  • Queso de rulo de cabra: 200 gramos.

 

Para el pan crujiente:

  • Pan: 80 gramos.
  • Ajo: un diente
  • Perejil picado

 

Preparación:

  1. Poner en el horno a 100º durante una hora y 45 minutos, los tomates con el ajo y la albahaca picados con una cucharada de aceite.
  2. Sacar del horno, pelar y trocear.
  3. Colocar la pulpa de los tomates en un bol, añadir el calabacín y el pepino picados más el vinagre, la mostaza, el aceite y el azúcar, cubriendo toda la mezcla con agua fría.
  4. Pelar y quitar las pepitas de la sandía. Picarla y añadirla a la preparación anterior.
  5. Dejar en reposo en un sitio frío durante 10 minutos.Triturar la mezcla y colarla, añadiendo más agua fría si fuera preciso y un punto de sal. 
  6. Para el pan crujiente, añade ajo en rodajas muy finas al pan.
  7. Córtalo
  8. Introdúcelo en el horno hasta que quede crujiente
  9. Espolvoréalo con perejil
  10. Sirve el gazpacho en unos vasitos. Introduce el pan crujiente y espolvorea con un poco de albahaca picada o cebollino.
  11. Coloca la rodaja de queso de rulo de cabra. 

 

Si tienes alguna propuesta de receta con fruta de temporada, no dudes en contárnosla. Tu opinión cuenta. Esperamos que te sean de gran ayuda estos consejos y recetas que te ofrecemos y no olvides mandarnos fotografía del resultado de la mousse o del gazpacho, seguro que te quedan genial. ¡Consume local! 

 

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