Perdonen que “barramos para casa”, pero procede comenzar esta crónica con una tremenda ovación y un merecido reconocimiento a los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón León, que, como ha dicho un medio de comunicación nacional, han colocado a la isla de Tenerife, con su restaurante ‘El Rincón de Juan Carlos’, en el Olimpo gastronómico de la Guía Repsol.

La directora de la Guía Repsol, María Ritter, remarcó en sus palabras durante la gala que el pasado 2021 volvió a ser un complicado y duro año para el sector de la restauración en España, pero que, aún así, poco más de cien restaurantes han conseguido Soles a lo largo y ancho de nuestro país. Para seleccionar a los mismos, la Guía Repsol ha contado con alrededor de cincuenta inspectores que han visitado y comprobado el buen hacer de casi 400 restaurantes en las 17 comunidades autónomas de España.

Foto de familia de los chefs galardonados con 3 Soles de la Guía Repsol. En el centro, María Ritter, directora de la Guía.

Al final, en esta Edición 2022 de la gala de la Guía Repsol, han sido 97 los establecimientos galardonados y solo dos de ellos han alcanzado los ansiados Tres Soles: uno en Santa Cruz de Tenerife, el restaurante El Rincón de Juan Carlos, y otro en Toledo, el restaurante Iván Cerdeño. Junto a ellos, han sido 12 restaurantes los que han conseguido Dos Soles y 83 los establecimientos los que se estrenan con Un Sol. Los restaurantes de las Islas Canarias que han sido “soleados” por los prestigiosos Soles de la Guía Repsol, en esta Edición 2022, han sido:

El Rincón de Juan Carlos, con los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón León (Tres Soles), en la Avenida Virgen de Guadalupe, 21 (en la 5ª planta del Hotel Royal Hideaway Corales Beach) en La Caleta de Adeje (Tenerife) – Teléfono: 922 868 040

Etéreo by Pedro Nel, con el chef Pedro Nel Restrepo (1 Sol) en la calle San Antonio, 63, en Santa Cruz de Tenerife (Tenerife) – Teléfono: 922 194 195

La Cúpula,  con el chef Rubén Cabrera (1 Sol) en el hotel Adrián Jardines de Nivaria, en la calle París, s/n, de la Playa Fañabé, en Costa Adeje (Tenerife) – Teléfono: 922 713 333

Casa Osmunda, con el chef José Carlos Fonte (1 Sol) en la subida al Mirador de la Concepción, en el municipio de Breña Alta (La Palma) – Teléfono: 922 412 635

Tabaiba, con el chef Abraham Ortega (un Sol) en la calle Portugal, 79, de Las Palmas de Gran Canaria (Gran Canaria) – Teléfono: 928 027 055

El Embarcadero, con los chefs Rafael Bueno y Matteo Pierazzoli, en la calle Joaquín Blanco Torrent, s/n (Muelle Deportivo) en Las Palmas de Gran Canaria (Gran Canaria) – Teléfono: 928 233 067

Kamezí Deli & Bistro, con el chef Abel Del Rosario, en la calle Mónaco, 2, (Villas Kamezí) en Playa Blanca (Lanzarote) – Teléfono: 626 873 695

Pedro Nel Restrepo, propietario y chef del restaurante Etéreo (1 Sol), en Santa Cruz de Tenerife.

Desde GastroCanarias no podemos por menos que felicitar a todos los galardonados y desearles los mayores éxitos en el próximo futuro. Una vez más recordamos que no hay que agobiarse con querer tener soles Repsol o estrellas Michelin. Se trata que ser feliz trabajando profesionalmente día a día. De esta manera, las estrellas y los soles irán cayendo por sí solos a quienes, como los galardonados de esta edición, se merecen.

José Carlos Fonte, chef del restaurante Casa Osmunda (1 Sol), en Breña Alta (La Palma)