Dentro del programa de actividades del congreso internacional de gastronomía MadridFusión 2020, el denominado escenario polivalente fue el marco elegido para el desarrollo del III Concurso de Tapas con Productos Italianos «Negrini», que viene patrocinando la prestigiosa marca italiana del mismo nombre y que lidera la siempre animada e incombustible Nicoletta Negrini.

En esta tercera edición del certamen fueron seis los participantes en este ya popular certamen dentro de MadridFusión: Fernando Martín Franco (Novotel Campo de las Naciones, Madrid), Maite Fernández Coelho (Gastrobar El Escondite, Zaragoza), Pedro Cobos Pardo (Il Mercato di Pasta, Estepona, Málaga) Nico Ríos (Etxeko by Martin Berasategui, Madrid), Javier Elías Gassibe (Noi, Madrid) y nuestra paisana Cristina Torrens Morató (Compostelana Avenida, Puerto de la Cruz, Tenerife)

La cocinera Cristina Torrens Morató nació en Palma de Mallorca IIslas Baleares) pero lleva más de 15 años residiendo en Tenerife y, en la catualidad, desarrollando su trabajo profesional como cocinera en el restaurante Compostelana Avenida, en el Puerto de la Cruz, uno de los establecimientos que conforma el Grupo Compostelana, liderado por el empresario José Rouco Carreriras, quien, por cierto, asistió al certamen y arropó con su presencia a Cristina Torrens.

El jurado del certamen estuvo presidido por la propia Nicoletta Negrini, que estuvo acompañada por Carla Royo Vilanova, Alberto Luchini, Dani García, Sara Buelga y Julia Pérez Lozano, quienes probaron las tapas presentadas por los seis participantes en el certamen, pero que valoraron como mejor y dieron el premio a la denominada «Torrija de tomate seco y pecorino con espuma de mortadela trufada» que elaboró de maravilla Cristina Torrens Morato.

El primer premio del III Concurso de Tapas con Productos Italianos «Negrini» lleva aparejado un espectacular viaje gastronómico por Italia de la mano de los profesionales de la empresa Nergrini.