26 septiembre 2021
A QUÉ SABE LA PALMA
I
La Palma sabe a almendrado
a queso y a malvasía
a rumor de poesía
y a huerto recién cavado.
Sabe a mojo colorado
sabe a ñame y rapadura
sabe a salitre y dulzura
sabe a atardeceres rojos
sabe a mirarte a los ojos
contemplando tu hermosura.
II
La Palma sabe a cabrilla
a vieja y a camarón
sabe a lapa y escaldón
sabe a caldero en la orilla.
Sabe a la vida sencilla
sabe a monte y a pinar
sabe a la flor de azahar
y a su aroma en el sendero
sabe a decir un te quiero
junto a la orilla del mar.
III
La Palma sabe a boniato
sabe a mango y a papaya
sabe a durazno y pitahaya
sabe a pasar un buen rato.
Sabe a escuchar el relato
de los cuentos del abuelo
sabe al fruto en el ciruelo
que en la huerta se divisa
al ondear de la brisa
cuando juega con tu pelo.
IV
La Palma sabe a verano
a gofio y a chicharrones
a flores en los balcones
y son de Punto Cubano.
Me sabe al higo temprano
me sabe al tuno de invierno
sabe al olor fresco y tierno
de hierba recién cortada
sabe a la tierna mirada
que da el cariño materno
V
La Palma sabe a turrao
a almendras garrapiñadas
sabe a papas arrugadas
sabe a pescado salao.
A sentarse en el callao
pa’ llamar una morena
me sabe a la luna llena
para ir a los cangrejos
y cuando te tengo lejos
y no soporto la pena.
VI
La Palma sabe a hortelana
sabe a salvia y a pasote
a bollo y a marquesote
con el café en la mañana.
A tomillo y mejorana
en la orilla del sembrado
a disfrutar a tu lado
de una vida sin engaños
a ver que pasan los años
y aún me siento enamorado
VII
La Palma sabe a Listán
sabe a Albillo y Negramol
me sabe a andar bajo el Sol
por la arena del volcán
la Palma me sabe a pan
me sabe a mojo de queso
me sabe al dulce embeleso
que da el licor de café
me sabe al momento en que
nos dimos el primer beso.
VIII
La Palma sabe a membrillo
a orégano y salmorejo
sabe a carne de conejo
y sopa de picadillo.
A asar en la hoguera el millo
para comerlo con calma
a quererte con el alma
viviendo cosas hermosas
a tantas y tantas cosas
a mi me sabe La Palma.
Justo R. Pérez Cruz (21-09-2021)