La participación se realizará por medios telemáticos  enviando la carta del establecimiento digitalizada, bien sea en formato PDF o JPG, a la dirección de correo electrónico calidad@canarywine.com indicando en el asunto “Concurso Regional de Cartas de Vino” y donde habrán de figurar los datos de contacto del establecimiento concursante o haciendo llegar la misma sea por correo postal o presencialmente a la sede del Consejo Regulador (calle La Palmita, 10. 38440 La Guancha, Santa Cruz de Tenerife)

El jurado, valorará además de la presentación de la Carta, la amplitud en cuanto a la información (DO, marcas, variedades de uva, añadas, etc.), el número de referencias y los tipos en los diferentes grupos de vinos (Jóvenes, Tradicionales, Varietales, Fermentación en Barrica, Crianza,  etc.), de la Denominación de Origen Islas Canarias Canary Wine, y de cualquier otra Denominación de Origen del Archipiélago, además de nacionales e internacionales,  que ofrezca a su clientela el establecimiento.

Este tipo de actividades formativas se enmarcan en el compromiso continuo, claro y decidido de las Denominaciones de Origen Islas Canarias Canary Wine e Ycoden Daute Isora con el sector vitivinícola para poner en valor el esfuerzo común de los viticultores de nuestro Archipiélago que luchan cada día por mantener cultivos centenarios con variedades de uvas tradicionales de las Islas lo que, junto con la introducción de modernos sistemas de conducción y técnicas de cultivo, permite obtener una materia prima de la mayor calidad y los mejores rendimientos en sus cosechas que hacen de los vinos de Canarias algo único en el mundo.