Albóndigas de caballa
Receta
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La caballa es un pescado cuya carne es muy apreciada por su sabor y del mismo se encuentran en Canarias dos variedades, la “caballa moruna”, o “melva”, y la “malla”. Tiene una gran versatilidad en las preparaciones, una de las cuales es en forma de albóndiga, que tiene distintas variantes y recetas por todas las Islas.