Una muy atractiva propuesta gastronómica se ofrece los próximos días en el restaurante San Sebastián 57, que comanda en la cocina el chef Alberto González Margallo, con el incombustible Carlos Ferrer como diligente Jefe de Sala.

En esta ocasión y por espacio de tres días, el chef plantea un menú especial con el objetivo de ser perfectamente armonizado con vinos provenientes, todos ellos, de la prestigiosa Bodega Cráter, que, adscrita a la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Tacoronte-Acentejo, lidera la farmacéutica y bodeguera Lourdes Fernández López.

El menú propuesto y los vinos que lo armonizarán es el siguiente:

Carpaccio de gamba roja de Denia,

pincelada oriental, caviar de trucha y Arbequina.

Ceviche de Cherne,

alioli de ajo negro y aire de coco.

Blanco de Cráter.

Listán blanco.

Txangurro en ostra gratinado.

Atún en marinado cítrico,

aguacate, wasabi y tierra de calamar.

Cráter.                  

Listán negro y Negramoll.

Sorbete de parchita.

Cochinillo cocinado a baja temperatura,

su piel crujiente sobre papita panadera

y esencia de su jugo.

Cremoso de chocolate, cacao, polvo de brownie

con helado de mandarina jengibre.

Magma de Cráter.          

Negramoll y shyrah.

El precio por persona será de 38,50 € (IGIC incluido) y para más información y posibles reservas sugerimos llamar al restaurante al teléfono: 822 104 325