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El concurso tendrá lugar el 26 de mayo La primera edición del Campeonato Regional Absoluto de Pastelería de Canarias-Gran Premio GRUPO HARINALIA ya tiene finalistas Los 5 aspirantes han sido designados de una lista de 11 inscritos
El primer Campeonato Regional Absoluto de Pastelería de Canarias-Gran Premio GRUPO HARINALIA, una de las destacadas novedades del III Salón Gastronómico de Canarias–GastroCanarias 2016
Inauguración II Salón Gastronómico de Canarias La organización ha fijado un premio de 1.200 euros para el ganador, de 600 euros para el segundo y de un lote de utensilios para el tercer clasificado. Se establece también un único premio al mejor ayudante de pastelería, dotado con 300 euros.
Cristina Placeres / GastroCanarias
10 mayo 2016

El primer Campeonato Regional Absoluto de Pastelería de Canarias-Gran Premio GRUPO HARINALIA, una de las destacadas novedades del III Salón Gastronómico de Canarias–GastroCanarias 2016, contará con cinco finalistas procedentes de tres islas. 11 han sido los chefs pasteleros aspirantes a participar en este concurso, que se celebrará el 26 de mayo, en horario de tarde. Los finalistas son Daniel García del Campo (Fuerteventura); Ana Cristina García Hernández (Tenerife); Alfredo Marrero Páez (Tenerife); Rubén Reyes Quintero (Gran Canaria); y Robin Rodríguez Thurstrom (Gran Canaria).

La selección ha sido realizada por el Comité Organizador del Campeonato con un chef representante de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (ACYRE Canarias) por la provincia de Las Palmas y otro representante por la provincia de Santa Cruz de Tenerife, con la presencia de un representante del GRUPO HARINALIA. La organización ha fijado un premio de 1.200 euros para el ganador, de 600 euros para el segundo y de un lote de utensilios para el tercer clasificado. Se establece también un único premio al mejor ayudante de pastelería, dotado con 300 euros.

Los finalistas tendrán que ejecutar tres recetas: la primera, denominada “Postre”, tendrá un ingrediente principal designado por la Organización que será Quanarian Gofio de Trigo de Tenerife. La segunda receta consta de la elaboración de cuatro variedades de “Pastas de Té” y cuatro variedades de “Mini Repostería” (5 piezas por cada tipo). Al menos una de las elaboraciones debe realizarse con Harina de Tritordeum. La tercera y última receta será una “Pieza Artística’ (con azúcar, isomalt y chocolate).

La tercera edición del Salón Gastronómico de Canarias–GastroCanarias 2016 está promovido y organizado conjuntamente por la Institución Ferial de Tenerife (IFTSAU) y la empresa Interideas, S.L.U., a través de su plataforma GastroCanarias, y se desarrollará en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife del 24 al 26 de mayo.