Santiago de Compostela será la noche del 25 de noviembre un «campo de Estrellas»… Michelín. Galicia será a anfitriona, por primera, del acontecimiento gastronómico del año, la Gala Michelín, en la que se proclamarán los mejores restaurantes de España.

El acto se celebrará en el Hostal de los Reyes Católicos de Santiago de Compostela y allí estarán todos los tres Estrellas Michelin del momento y el resto de chefs de los locales más selectos del país.

Nunca antes la cita se había celebrado en la comunidad gallega, que sueña con que sea una noche inolvidable en la que, también por primera vez, alguno de los doce restaurantes gallegos que hoy tienen una Estrella Michelin pueda subir un escalón.

Así lo ambicionan, en declaraciones al periódico ABC, la directora de Turismo de la Xunta de Galicia, Nava Castro, o el chef Manuel Costiña, responsable de ORetiro da Costiña en la localidad coruñesa de Santa Comba.«Si viene una segunda Estrella Michelín para Galicia sería espectacular.

En Tenerife, sin obsesionarnos con esto de las estrellas, deseamos y esperamos –porque ambos se lo merecen- que obtenga el reconocimiento nacional y su primera estrella el restaurante «Las Aguas» que lidera el chef Braulio Simancas en el Gran Hotel Bahía del Duque (Costa Adeje), así como el restaurante «El Rincón de Juan Carlos» que co-lideran los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón León, en Los Gigantes (Santiago del Teide)

Esperamos, asimismo, que mantenga sus dos estrellas el restaurante MB de Martín Berasategui, en el Hotel Abama (Guía de Isora) y que de igual modo, en el mismo hotel, retenga su primera estrella Michelin el restaurante Kabiki Abama, con el chef Daniel Franco. De la misma manera, apostamos por que conserve su primera estrella el restaurante Kazán que, bajo la dirección del empresario Fran Relea y teniendo como chef al joven Tadashi Tagami, dio el año pasado su primera estrella Michelin a la capital tinerfeña.