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La ganadora conquistó al jurado con sus elaboraciones Ana Cristina García gana la primera edición del Campeonato Regional Absoluto de Pastelería de Canarias-Gran Premio GRUPO HARINALIA La segunda posición fue para Alfredo Marrero Páez y el tercer puesto correspondió a Robin Rodríguez
Los finalistas tuvieron que ejecutar tres recetas, Postre, Pastas de Té y Mini Repostería y Pieza Artística
Podio finalistas 1º Campeonato Regional Absoluto de Pastelería de Canarias – Gran Premio HARINALIA También se ha premiado a la mejor ayudante, con un premio de 300 euros, para Marta de León López
Cristina Placeres / GastroCanarias
27 mayo 2016

El primer Campeonato Regional Absoluto de Pastelería de Canarias-Gran Premio GRUPO HARINALIA, una de las destacadas novedades del III Salón Gastronómico de Canarias–GastroCanarias 2016, coronó esta tarde como gran triunfadora a Ana Cristina García Hernández (Tenerife), quien se hizo con el trofeo, diploma y el premio de 1.000 euros que le acredita como ganadora. El segundo puesto, dotado con 500 euros, fue para Alfredo Marrero Páez (Tenerife) y la tercera plaza, dotada con un lote de utensilios del Grupo Harinalia, fue para Robin Rodríguez Thurstrom (Gran Canaria). El premio al mejor ayudante, de 300 euros, fue para Marta de León López. También participaron en la final Daniel García del Campo (Fuerteventura) y Rubén Reyes Quintero (Gran Canaria). El dato anecdótico se produjo una vez concluida la entrega de trofeos, con la petición de matrimonio a la ganadora, que fue aceptada, poniendo el broche dulce a este novedoso certamen.

El jurado estuvo formado por David Pallás, maestro pastelero, World Chocolate Master y campeón de la Copa de España de Pastelería, quien actuó en calidad de presidente; los periodistas gastronómicos Luz Cappa y Francisco Belín (Con Cúrcuma y 7 Caníbales); José Montero, técnico de la firma MEC3 y Gabriel García, director técnico, maestro pastelero y técnico de la firma Dawnfood. La entrega de trofeos contó con la presencia de Ana Zurita, consejera del Cabildo de Tenerife; Antonio Díaz, consejero delegado del Grupo Harinalia; Ricardo Armas y David Simón, director comercial y director de Administración de Harinalia.

Los finalistas tuvieron que ejecutar tres recetas: la primera, denominada “Postre”, tuvo como ingrediente principal designado por la Organización el Quanarian Gofio de Trigo de Tenerife. La segunda receta constó de la elaboración de cuatro variedades de “Pastas de Té” y cuatro variedades de “Mini Repostería” (5 piezas por cada tipo). Al menos una de las elaboraciones debía realizarse con Harina de Tritordeum. La tercera y última receta fue una “Pieza Artística’ (con azúcar, isomalt y chocolate).

Este campeonato ha puesto el broche final a los diferentes campeonatos que se han celebrado en el marco de la tercera edición del Salón Gastronómico de Canarias–GastroCanarias 2016, promovido y organizado conjuntamente por la Institución Ferial de Tenerife (IFTSAU) y la empresa Interideas, S.L.U., a través de su plataforma GastroCanarias, y que ha concluido hoy con gran éxito después de tres días de intensa actividad.