Víctor Suárez lleva la cocina canaria a Ibiza en la gala solidaria ‘Estrellas contra el cáncer’

Víctor Suárez, el conocido chef de Haydée* (Hotel Gran Tacande, Adeje, Tenerife), será el único canario en participar en la quinta edición de la gran Gala “Estrellas contra el cáncer”, que, organizada por Óscar Molina (restaurante Gaia, Ibiza) y Nuria Moreno NM Events), reunirá a veinte chefs con Estrella Michelin de toda España para una cena concelebrada que tendrá lugar, el próximo 3 de octubre, en el Nassau Beach Club de Ibiza.

Es éste un evento de su carácter benéfico absoluto, puesto que lo recaudado se destinará de manera íntegra a la asociación ASPANOB —Asociación de familias de menores con cáncer de las Islas Baleares—. El pasado año la Gala entregó un cheque solidario por valor de 29.510 euros a la asociación. 

Esta quinta edición contará con el trabajo de 20 chefs que han puesto su talento al servicio de la noche. Además del canario Víctor Suárez, estarán en la cocina Óscar Molina (el organizador, chef del Gaia, en Ibiza), María del Dulce Jiménez, Alvar Hinojal, Luis Alejandro Veira, Carlos Maldonado, Samuel Naveira, Víctor Martín, Sergio Manzano, Juan José Losada, Lydia del Olmo, Álvaro Garrido, Raúl Resino, Marc Segarra, Luis Valls, Pablo González Conejero, Israel Ramos, Rafa Soler, Aarón Ortiz y Cristian Palacio Reula. 

El evento comenzará a las 20:30. Entre los muchos platos que configurarán el menú, el tomate fermentado con cangrejo rey, obra de Víctor Suárez, el pez limón con escabeche de pimiento frito y trucha (Israel Ramos), el gazpacho de gamba blanca de Calpe, yema y huevas de trucha (Rafa Soler), la trucha ahumada en casa, huevas de trucha y labneh (Álvaro Garrido), el mosaico de lubina (Samuel Naveira), el escabeche de perdiz (Marc Segarra), el pez espada de anzuelo escabechado en frío (Raúl Resino)…

Con la participación en este acontecimiento gastronómico y solidario de alto nivel nacional, Víctor Suárez, que tiene una Estrella Michelin y un Sol Repsol, además de otras distinciones, consolida su posición como restaurante contemporáneo puntero no sólo de Canarias, sino de todo el país.

Sobre el Hotel Gran Tacande Wellness & Relax 5*

Hotel Gran Tacande Wellness & Relax 5* (C/Alcalde Walter Paetzmann, s/n, Costa Adeje, Tenerife) se ubica frente al Atlántico, con instalaciones de auténtico lujo: cuatro espectaculares piscinas de agua de mar, nuevo Vitanova Thalasso Spa & Wellness Center, rooftop Azotea Sunset Bar, Bocana Beach Club, habitaciones y zonas Gold Level… 

El restaurante tiene entrada directa desde el exterior, por lo que no es necesario pasar por el hotel para el público externo.

Se sitúa en el edificio Casa Fuerte, el más emblemático del hotel y que se inspira en una antigua fortaleza. El storytelling gira en torno a la llegada de los barcos y el desembarque en una zona a modo refugio que es la parte baja del restaurante y entrada a la fortaleza. Se suben unas escaleras donde está el core del restaurante y la casa de Haydée.