Abraham Rodríguez, de Volcano Teide, ganador del 11º Campeonato de Canarias de Bocadillos Canarios de Autor Gran Premio Fred Olsen Express

Abraham Rodríguez, de Cafetería Volcano Teide, se proclamó vencedor del 11º Campeonato de Canarias de Bocadillos Canarios de Autor Gran Premio Fred Olsen Express. La competición se llevó a cabo en el Escenario Cabildo de Tenerife del XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026 y fue la encargada de iniciar la actividad del segundo día del evento. 

El podio del 11º Campeonato de Canarias de Bocadillos Canarios de Autor Gran Premio Fred Olsen Express lo completaron Claudio Guadalupe Suárez, segundo clasificado, y David Méndez Díaz, tercer clasificado.

Para este campeonato, el jurado valoró y puntuó de acuerdo con los cinco aspectos de puntuación reflejados en las bases del concurso: organización, técnica, receta, presentación y degustación. Abraham Rodríguez, ganador, presentó una creación con cordero pelibuey, uno de los elementos principales del bocadillo, preparado con una técnica de embarrado, típica de la isla de La Gomera. 

La finalidad del 11º Campeonato de Canarias de Bocadillos Canarios de Autor Gran Premio Fred Olsen Express tiene como objetivo poner en valor el bocadillo como propuesta gastronómica principal, los sabores canarios e impulsar la creatividad aplicada al pan y a los ingredientes locales. Además de fomentar la mejora cualitativa de la oferta en los establecimientos. Los concursantes tuvieron que presentar cuatro unidades del bocadillo seleccionado en un máximo de 30 minutos.

Los finalistas del campeonato fueron: Abraham Rodríguez Hernández, David Méndez Díaz, Claudio Guadalupe Suárez, Jobany Dorta Ravelo y Sergio Rodríguez Gutiérrez. 

GastroCanarias 2026

El XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026 se celebra del 19 al 21 de mayo en la Gran Nave del Recinto Ferial de Tenerife, consolidado como uno de los principales encuentros profesionales del sector gastronómico, hostelero y alimentario de Canarias.

El Salón Gastronómico de Canarias cuenta con la organización del Recinto Ferial de Tenerife y GastroCanarias, con la colaboración institucional del Cabildo de Tenerife, Gobierno de Canarias y Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife; el patrocinio principal de Heineken y Cajasiete; y la colaboración de Volcanic Xperience, Tenerife Despierta Emociones, Vinos de Tenerife, Hecansa, Makro, Harinalia, Cepsa, Grupo Comit, Haricana, Fred. Olsen Express, Binter, Europastry, Hellmann’s, El Corte Inglés, Nespresso, Royal Bliss, La Marzocco, San Pellegrino, Hoalve, Sammic, Chafiras, Electrodomésticos Bosch, Barceló Santa Cruz Contemporáneo, Cointeca, Fiat, Adom, Canarias Cocina, Titsa y Thermomix.